Palamut Buğulama Fırında ve Tencerede Kaç Dakikada Pişer?

Palamut buğulama, marine edildikten sonra hem fırında hem de tencerede kısa sürede lezzetini kaybetmeden pişer. Fırında pişirirken üzerine zeytinyağı gezdirmek balığın nemli kalmasını sağlar. Tencerede pişirirken ise kapağı kapalı tutmak ve arada suyunu kontrol etmek önemlidir.

Balığın Hazırlığı

Palamut temizlenip dilimlendikten sonra, tuz, karabiber, limon suyu ve isteğe göre doğranmış soğan, domates, biber ile marine edilir. Bu aşama balığın lezzetinin oturması için önemlidir ve 10–15 dakika kadar bekleyebilirsiniz.

Tencerede Pişirme Süresi

1. Orta boy bir tencerede palamut, sebzeler ve baharatlarla birlikte ağır ateşte pişirilir.
2. Su veya balık suyu eklenerek kısık ateşte 20–25 dakika pişmesi yeterlidir.
3. Balığın üzerini kapatmak ve arada suyunu kontrol etmek önemlidir.

Fırında Pişirme Süresi

1. Fırın için palamut ve sebzeler fırın kabına yerleştirilir, üzerine az zeytinyağı gezdirilir.
2. Önceden 180–200°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirilir.
3. Ara sıra kontrol edip, balığın kurumamasına dikkat edin.

Pişip Pişmediğini Kontrol Etme

1. Balığın eti kolayca ayrılıyorsa ve içi beyazlaşmışsa pişmiş demektir.
2. Çok fazla pişirirseniz balık kuru olur; bu yüzden süreyi aşmamaya özen gösterin.

Servis ve Sunum

1. Pişen palamut buğulamayı limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis edin.
2. Yanına hafif bir salata veya pilav çok yakışır.

Şunlara da göz atın:

1. Palamut Buğulamaya Patates Konur Mu?
2. Palamut Buğulama Yanına Ne Gider?
3. Palamut İle Torik Arasındaki Fark Nedir?
4. Palamut Tuzlu Suda Ne Kadar Bekletilmeli?