Mayasız Poğaça Malzemeleri Nelerdir?

Mayasız poğaça için önce yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırarak pürüzsüz bir hamur hazırlayın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyin. Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilavesiyle yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp açın, içine peynirli harç koyarak kapatın ve şekil verin. Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin ve fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Hamur için:

1. 1 su bardağı yoğurt
2. ½ su bardağı sıvı yağ
3. 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
4. 1 paket kabartma tozu
5. 1 çay kaşığı tuz
6. Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı, kıvama göre)
7. İç harcı (isteğe bağlı, klasik peynirli):
8. Beyaz peynir veya lor peyniri
9. Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1. Yumurta sarısı (parlak bir üst için)
2. Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Bu malzemelerle yoğurduğunuz hamuru şekillendirip, iç harcı ekleyip fırında pişirebilirsiniz.

Hamuru hazırlama: Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta akını bir kaba alın ve iyice karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

İç harcı hazırlama: Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. İstersen ince doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın. Harcın tadına bakıp tuzunu ayarlayın.

Poğaçaları şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın. Ortasına hazırladığınız peyniri koyun ve hamuru kapatarak yuvarlayın. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Pişirme: Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üstleri hafif kızarınca fırından çıkarıp ılımaya bırakın.

Şunlara da göz atın:

1. Mayasız Poğaçaya Süt Mü Yoğurt Mu Konulur?
2. Dereotlu Poğaçanın Ertesi Gün Taze Kalması İçin Ne Yapılır?
3. Dereotlu Poğaça Mayalı Mı Mayasız Mı Daha Yumuşak Olur?
4. Dereotlu Poğaça Yaparken Hamur Neden Dağılır?
5. Dereotlu Poğaçaya Ne Kadar Dereotu Konur?