Laz Böreği Fanlı Mı Pişer Fansız Mı?

Laz böreği en iyi fansız fırında pişer. Fanlı fırın böreğin üstünü hızlı kurutarak şerbeti çekmesini zorlaştırabilir. Fan kullanılacaksa ısıyı düşürüp süreyi uzatmak gerekir.

Fırın tipi tercihi

Geleneksel tariflerde genellikle alt-üst ısıtmalı, fansız fırın önerilir; böylece börek eşit şekilde pişer.

Fan kullanımı

Fanlı fırın böreğin üstünü hızlı kurutabilir, bu da şerbetin içine daha az nüfuz etmesine yol açabilir.

Alt-üst ısı dengesi

Fansız fırında alt ve üst ısı dengesi sağlanır, börek hem altı hem üstü eşit pişer.

Kabuk ve kıvam

Fansız pişirme, böreğin üstünün yumuşak kalmasını ve şerbeti iyi çekmesini sağlar.

Alternatif

Fanlı fırın kullanılacaksa, ısıyı biraz düşürüp süreyi uzatmak önerilir; böylece börek kurumaz.

Şunlara da göz atın:

1. Laz Böreğinin Şerbeti Sıcak Mı Dökülür Soğuk Mu?
2. Laz Böreğine Karabiber Konur Mu?
3. Laz Böreğinde Peynir Var Mı?
4. Laz Böreği Malzemeleri Nelerdir?
5. Laz Böreği’nin Adı Neden Laz Böreği?