Krem Karamele Un Konur Mu?

Krem karamelin özelliği, un yerine yumurta ile kıvam almasıdır. Tarife un katmak tatlının ipeksi yapısını yok eder. Dolayısıyla geleneksel krem karamel unsuz hazırlanır.

1. Krem karamel, süt, yumurta ve şekerin birleşiminden yapılır.
2. Kıvamını un değil, yumurtaların pişerken pıhtılaşması sağlar.
3. Un konursa dokusu ağır ve kekimsi olur, klasik tatlının özelliği kaybolur.

1. Fransız mutfağından gelen bu tatlı, hafif ve pürüzsüz kıvamıyla bilinir.
2. Kısacası, krem karamele un eklemek tarifin doğasına aykırıdır.

Şunlara da göz atın:

1. Limonlu Krem Karamel Nasıl Yapılır?
2. Krem Karamel Kalıptan Nasıl Çıkarılır?
3. Krem Karamel Neden Pütürlü Olur?
4. Krem Karamel Malzemeleri Nelerdir?
5. Krem Karamel Yapmanın Püf Noktaları