Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kışlık Kahvaltılık Kırmızı Köz Biber Yapmanın Püf Noktaları
29 Kasım 2025, 00:34 tarihinde güncellendi.
Kışlık kahvaltılık köz biber yaparken iri ve etli kapya biberleri seçmek, közledikten sonra buharda bekletip kabuklarını kolayca soymak önemlidir. Biberleri mutlaka süzüp fazla suyunu aldıktan sonra kavanoza yerleştirmek, bozulmayı önler. Kavanozları kaynar suda pastörize ederek uzun süre dayanıklı ve lezzetli saklayabilirsiniz.
Kışlık kahvaltılık kırmızı biber için iri ve etli biberleri seçin. Közledikten sonra buharda bekletip kabuklarını kolayca soyun. Fazla suyunu süzüp kavanozlara yerleştirip kaynar suda pastörize edin.
Biber Seçimi
Etli, parlak ve iri kırmızı kapya biberleri tercih edin. Çürük, ezik ya da yumuşamış olmamasına dikkat edin.
Közleme Yöntemi
Fırında, ocakta ya da mangalda közleyebilirsiniz. En iyi aroma için köz tadı veren yöntemleri (mangal, ocak üstü döküm tava) tercih edin. Biberlerin kabuğu kararmaya başladığında hemen çevirin, çok yanmasına izin vermeyin.
Kabuk Soyma Kolaylığı
Közlenen biberleri sıcak sıcak kapaklı bir tencereye ya da poşete koyun, 10–15 dakika beklet. Buhar sayesinde kabukları kolayca soyulur.
Suyu Akmamalı
Soyduğunuz biberleri süzgece alıp suyunu iyice süzdürün. Fazla su, kavanozda bozulmaya neden olur.
Kavanoz Hazırlığı
Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin. İçine biberleri sıkıca yerleştirin. Aralara biraz sarımsak, zeytinyağı veya sirke ekleyebilirsiniz.
Uzun Süre Dayanması İçin
Kavanozları doldurduktan sonra mutlaka kaynar su dolu tencerede en az 15–20 dakika kaynatın. Kavanozun kapağı tutmuyorsa tekrar işlem yapın.
Şunlara da göz atın:
- Evde Biber Turşusu Yapmanın Püf Noktaları
- Biberli Ekmek Yapmanın Püf Noktaları
- Biber Salçası Nasıl Saklanır?
- Biberle Yapılabilecek 5 Kolay Tarif
Kategoriler
