Latte Pasta Tarifi
Kış İçin Evde Yeşil Zeytin Yapmanın 4 Tüyosu
28 Kasım 2025, 12:33 tarihinde güncellendi.
Kış için evde yeşil zeytin yapmak, doğru zeytin seçimi ve sabır gerektirir. Acısını almak için zeytinleri birkaç gün suda bekletip suyunu değiştirmek gerekir. Tuzlama, baharatlandırma ve uygun saklama ile lezzetli zeytinler kış boyunca sofranızı süsler.
Yeşil zeytin yapımında taze ve sağlam zeytinler kullanmak çok önemlidir. Düzenli su değişimiyle acılığını azaltmak zeytinin lezzetini artırır. Doğru tuz ve baharat karışımıyla zeytinler kışa hazır hale gelir.
-
Doğru Zeytini Seçin
Yeşil zeytin yapımında en önemli adım, kaliteli ve taze zeytin seçmektir. Sapları sağlam, çatlamamış ve lekesiz zeytinleri tercih edin.
-
Acısını Doğru Şekilde Alın
Zeytinlerin acılığı, doğru yöntemle suyun değiştirilmesiyle giderilir. Genellikle zeytinleri birkaç gün soğuk suya koyup her gün suyunu değiştirerek acısını alabilirsiniz. Sabırlı olmak burada kilit nokta!
-
Doğru Tuzlama ve Baharatlama
Zeytinleri kavanoza yerleştirirken tuz oranına dikkat edin (genellikle 100 g tuza 1 litre su). İsteğe bağlı olarak defne yaprağı, sarımsak, biber veya kekik ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
-
Bekleme Süresi ve Saklama
Yeşil zeytinler lezzetini oturması için en az 1–2 ay beklemelidir. Serin ve karanlık bir yerde saklamak, zeytinlerin uzun süre taze kalmasını sağlar.
Kategoriler
