Kebapçı Salatası Nasıl Yapılır?

Kebapçı salatası, kebap sofralarının gizli kahramanıdır. Adını, kebapçı restoranlarında kebabın yanında ikram edilen o meşhur yeşillikli, ekşili ve bol soğanlı salatadan alır. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında, Adana ve Urfa kebaplarının yanına mutlaka servis edilen bu salata, hem iştah açar hem de kebabın yoğun lezzetini dengeler. Peki, kebapçı salatası nasıl yapılır? İşte tarifi.

Malzemeler:

1. 2 adet olgun domates
2. 1 adet mor soğan
3. 1 adet yeşil sivri biber
4. 1 avuç maydanoz
5. 1 avuç taze nane (isteğe bağlı)
6. 1 çay kaşığı sumak
7. 1 tatlı kaşığı pul biber
8. Yarım limonun suyu
9. 2 yemek kaşığı nar ekşisi
10. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
11. Tuz

Yapılışı:

1. Domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
2. Mor soğanı piyazlık şekilde ince ince doğrayın ve üzerine sumak serperek elinizle hafifçe ovalayın. Bu işlem soğanın acısını alır ve lezzetini artırır.
3. Maydanoz ve taze naneyi ince kıyın.
4. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
5. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın, hazırladığınız sosu üzerine döküp nazikçe karıştırın.
6. Salatayı birkaç dakika dinlendirin ki sos malzemelere iyice geçsin ve salata biraz suyunu salsın.

Kebapçı salatası, kebap sofralarına lezzet ve denge katan vazgeçilmez bir tamamlayıcıdır. Ekşi tadı, acılığı ve taptaze yeşillikleriyle damakta ferah bir iz bırakır. Sadece kebaplarla değil; ızgara et, tavuk, köfte ve özellikle çiğ köfte gibi lezzetlerle de mükemmel bir uyum sağlar. Pratik hazırlanışı ve özgün aroması sayesinde kebapçı salatası, evde hazırlanan et menülerinin de yıldızlarından biri olmaya aday.

Şunlara da göz atın:

1. Yoğurtlu Marul Salatası Nasıl Yapılır?
2. En Lezzetli Yeşil Salata Nasıl Yapılır?
3. İtalyan Salatası Nasıl Yapılır?
4. Yoğurtlu Aysberk Salatası Nasıl Yapılır?