Latte Pasta Tarifi
Ispanaklı Poğaça Yapmanın 6 Püf Noktası
28 Kasım 2025, 16:37 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı poğaça, doğru malzeme seçimi ve birkaç püf noktasıyla sıradan bir hamur işinden çıkıp sofraların yıldızı haline gelir. Kahvaltılarda, beş çaylarında ya da atıştırmalık sofralarınızda mis gibi kokan ve pamuk gibi yumuşacık ıspanaklı poğaçalar hazırlayabilirsiniz. İşte ıspanaklı poğaça yapmanın 6 püf noktası...
Yumuşacık hamuru ve besleyici iç harcıyla ıspanaklı poğaça, hem kahvaltılara hem de çay saatlerine çok yakışır. Ancak bu lezzet, yalnızca hamuru yoğurup fırına vermekle elde edilmez. Harcının sulu olmaması, hamurun pamuk gibi yumuşak kalması ve üzerinin nar gibi kızarması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte ıspanaklı poğaça yapmanın 6 püf noktası...
-
Ispanakları Hazırlayın
Ispanaklı poğaçanın en kritik aşaması iç harcıdır. Ispanakları bol suyla yıkayıp süzmeden hamura koymak büyük bir hatadır çünkü fazla su poğaçanın içini hamurlaştırır. Bu nedenle yıkadıktan sonra mutlaka iyice süzün, gerekirse hafifçe sıkın. Daha yoğun bir lezzet için ıspanakları çok az zeytinyağıyla kavurup soğutarak harca ekleyebilirsiniz.
-
Yumuşacık Hamur İçin Yoğurt veya Süt Ekleyin
Hamuru sadece suyla yoğurmak, poğaçaların kuru olmasına neden olur. Bunun yerine süt veya yoğurt ekleyerek pamuk gibi yumuşacık bir doku yakalayabilirsiniz. Özellikle süt, mayalı hamurun daha hızlı kabarmasını sağlar ve poğaçaları daha pofuduk hale getirir.
-
Tereyağı ve Sıvı Yağı Birlikte Kullanın
Yağ, poğaçanın lezzetini ve kıvamını belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Sadece tereyağı kullanmak hamuru sertleştirebilir, yalnızca sıvı yağ kullanmak ise lezzeti eksik bırakabilir. En iyi sonuç için tereyağı ve sıvı yağı birlikte kullanın. Böylece poğaçalar hem ağızda dağılan hem de uzun süre tazeliğini koruyan bir dokuya sahip olur.
-
İç Harcı Peynirle Lezzetlendirin
Ispanak tek başına biraz hafif kalabilir. İç harca lor peyniri, beyaz peynir ya da kaşar peyniri ekleyerek hem daha lezzetli hem de daha besleyici bir sonuç elde edebilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gereken nokta peynirin tuz oranıdır. Tuzlu beyaz peynir kullanıyorsanız, hamura ekleyeceğiniz tuzu azaltarak dengeli bir tat yakalayabilirsiniz.
-
Hamuru Dinlendirmeyi İhmal Etmeyin
Lezzetli poğaçaların sırrı, mutlaka dinlenmiş hamurdan geçer. Mayalı hamurla hazırlıyorsanız, yoğurduktan sonra en az 30-40 dakika mayalandırın. Hamur iki katına çıktığında pişirmeye hazırdır. Eğer kabartma tozu kullanıyorsanız, 10 dakika dinlendirmek bile yeterlidir. Dinlenmiş hamur, şekil alması kolaylaşır ve fırında daha güzel kabarır.
-
Poğaçaların Üzerini Parlatın
Fırından çıkan poğaçaların iştah açıcı görünmesi için üzerlerini mutlaka yumurta sarısıyla kaplayın. Yumurta sarısına birkaç damla süt eklerseniz daha parlak ve homojen bir görünüm elde edersiniz. Son dokunuş olarak susam, çörekotu veya keten tohumu serpiştirerek hem lezzetini artırabilir hem de görsel açıdan zenginlik katabilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
Mayalı Poğaça Yapmanın Püf Noktaları
Sakallı Poğaçanın Püf Noktaları
Anne Poğaçası Yapmanın Püf Noktaları
Kategoriler
