Soğanlama Tarifi
Fındık Unu Çorbası Nasıl Yapılır?
28 Kasım 2025, 12:46 tarihinde güncellendi.
Fındık unu çorbası, Karadeniz mutfağının besleyici ve aromatik lezzetlerinden biridir. Kavrulmuş un ve fındık ununun sütle buluştuğu bu çorba, kremamsı dokusu ve doyurucu tadıyla öne çıkar. Soğuk günlerde enerji veren, sağlıklı ve pratik bir başlangıç yemeğidir.
Fındık unu çorbası, özellikle Karadeniz mutfağının özgün ve az bilinen lezzetlerinden biridir. Bölgenin simgesi haline gelmiş fındığın un haline getirilip çorba temelinde kullanılmasıyla yapılan bu yemek, hem besleyici hem de aromatik bir çorbadır. Fındığın kendine özgü yağı ve kokusu çorbaya hem kremsi bir kıvam hem de zengin bir lezzet kazandırır. Genellikle soğuk havalarda enerji verici, doyurucu ve sağlıklı bir alternatif olarak sofralarda yer alır. Süt veya et suyu bazlı hazırlanabilir; kimi yörelerde mısır unu veya pirinç unu ile kıvamı desteklenir.
Sağlıklı kış çorbaları ve değişik çorba tariflerine de göz atın.
Fındık Unu Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 3 yemek kaşığı fındık unu
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber ve isteğe göre muskat rendesi.
-
Un kavurma
Tereyağı tencerede eritilir ve un eklenerek rengi hafif dönene kadar kavrulur. Bu aşama, çorbanın kıvamını ve lezzet derinliğini belirler. Un hafif kavrulduktan sonra fındık unu eklenir ve 1-2 dakika karıştırılarak kokusunun çıkması sağlanır.
-
Tavuk suyu ekleme
Yavaşça su veya tavuk suyu eklenirken karıştırmaya devam edilir. Karışım kaynamaya başladığında kısık ateşe alınır.
-
Süt ile kıvam verme
Süt ilave edilip birkaç dakika daha pişirilir. Bu sayede çorba pürüzsüz ve kremamsı bir dokuya kavuşur.
-
Baharatlandırma ve servis
Tuz, karabiber ve arzuya göre muskat eklenir. Üzeri kıyılmış maydanoz, fındık parçaları veya birkaç damla zeytinyağıyla süslenebilir.
Kategoriler
