Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tarifi
En Güzel Kek Hangi Undan Yapılır?
22 Ocak 2026, 21:33 tarihinde güncellendi.
Kek; yumuşak ve kabarık dokusuyla sevilen bir tatlıdır. En güzel, klasik ve pamuk gibi kekler genellikle kek unu (pastalık buğday unu) ile yapılır. Daha sağlıklı ya da glutensiz alternatifler mümkün olsa da, en iyi doku için düşük proteinli buğday unu tercih edilir.
Kek; un, yumurta, şeker ve yağın temel malzemeler olduğu, fırında pişirilerek hazırlanan yumuşak dokulu bir hamur işidir. Tatlı olarak tüketilir ve sade, kakaolu, meyveli ya da kremalı pek çok çeşidi vardır. Çay saatlerinin, doğum günlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmezidir.
En Güzel Kek Hangi Undan Yapılır?
-
Buğday unu
En ideal kek unu olarak kabul edilir. Protein oranı düşüktür, bu sayede kek daha yumuşak, süngerimsi ve kabarık olur. Profesyonel pastacılıkta en çok tercih edilen undur.
-
Çok amaçlı buğday unu
Evlerde en yaygın kullanılan undur. Kek yapımında iyi sonuç verir ancak kek unu kadar yumuşak olmayabilir. Doğru ölçü ve iyi çırpma ile oldukça lezzetli kekler yapılabilir.
-
Tam buğday unu
Daha sağlıklı bir alternatiftir. Ancak kek daha yoğun ve tok olur, klasik pamuk kek dokusu elde edilmez. Genelde yarı yarıya beyaz unla karıştırılarak kullanılır.
-
Pirinç unu
Glutensizdir. Keklere hafiflik verir fakat tek başına kullanıldığında kuru ve dağılgan olabilir. Glutensiz keklerde bağlayıcılarla birlikte tercih edilir.
-
Badem unu
Yoğun, nemli ve aromatik kekler için uygundur. Glutensizdir ve özellikle fit veya özel tariflerde kullanılır. Klasik kek dokusundan farklıdır.
Şunlara da göz atın;
Kabarık Kek Yapmak İçin 11 Püf Noktası
Havuçlu Tarçınlı Kek Hazırlarken Yapılan 5 Hata
Kategoriler
