Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Ekmek Arası Tantuniye Ne Konur?
28 Kasım 2025, 21:25 tarihinde güncellendi.
Tantuni, genellikle lavaş içinde servis edilse de, bir sokak lezzeti olarak ekmek arasında da sunulabilir. Gelin, ekmek arası tantuniye koymanız gereken malzemelere birlikte göz atalım.
Ekmek arası tantuni, Mersin mutfağının en doyurucu sokak lezzetlerinden biridir. Lavaş dürüm kadar hafif değil, daha tok ve “sandviç havasında” bir tattır. İçine konan malzemeler, tantuninin özünü bozmadan lezzeti dengelemek için seçilir.
''Gerçek tantuni nasıl olur, tantuni yanına ne gider ve tantuni püf noktalarına'' da göz atın.
Ekmek Arası Tantuniye Ne Konur?
-
Et
Ana malzeme dana etidir (bazen tavuk da yapılır ama orijinali dana etidir). Minicik doğranmış ve sacda pamuk yağıyla kavrulmuş olmalıdır. Tantuniyi tantuni yapan asıl tat budur.
-
Soğan
İnce doğranmış sumaklı ve limonlu soğan eklenir. Soğan, etin yağlı tadını dengeler, ferahlık verir. Mersin usulünde olmazsa olmazdır.
-
Domates
İnce doğranmış taze domates eklenir. Fazla kullanılmaz, yoksa ekmeği sulu yapar. Ama az miktarda domates, hem renk hem de hafif bir tatlılık katar.
-
Maydanoz
İnce kıyılmış maydanoz serpiştirilir. Yemeğe yeşil bir tazelik ve hafif aroma katar.
-
Baharat
Kimyon: Tantuninin en belirgin baharatıdır.
Pul biber: Hafif acılık için tercih edilir.
Tuz: Pişirme sırasında ve dürüm yapılırken mutlaka eklenir.
-
Turşu
Çoğu zaman ekmeğin içine değil, yanına acı biber turşusu konur. Dileyen ekmeğin içine de yerleştirebilir.
Kategoriler
