Evde Pratik Çiğ Köfte Tarifi
Çıtır Tavuk Sosuna Ne Konur?
28 Kasım 2025, 15:19 tarihinde güncellendi.
Çıtır tavuk sosları genellikle tatlı, ekşi ve baharatlı lezzetleri dengeler. Sosun temelini ketçap, mayonez veya yoğurt gibi sıvılar oluşturur. Tatlılık, asidik unsurlar ve baharatlarla tamamlanarak tavukla uyumlu bir kıvam ve aroma sağlanır.
Çıtır tavuk sosları tavuğun çıtırlığını ve lezzetini ön plana çıkarır. Bal, şeker veya mısır şurubu gibi tatlandırıcılar sosun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Sarımsak, kırmızı biber ve soya sosu gibi aromalarla sos zenginleştirilir.
-
Temel sıvı bazı
Genellikle ketçap, mayonez, yoğurt, süt kreması veya soya sosu kullanılır. Sosun kıvamını ve tadını belirler.
-
Tatlılık katmak için
Bal, şeker, pekmez veya mısır şurubu eklenir. Tatlılık, tavukla kontrast oluşturur.
-
Asidik unsur
Sirke, limon suyu veya lime suyu eklenerek sosun lezzeti dengelenir ve hafif ekşimsi bir tat sağlanır.
-
Baharatlar ve aromalar
Sarımsak, soğan tozu, kırmızı biber, karabiber, zencefil gibi baharatlarla sos zenginleştirilir.
-
Yoğunlaştırıcı veya kıvam artırıcı
Mısır nişastası, un veya krema ile sosun kıvamı tavuk parçalarına iyi yapışacak şekilde ayarlanır. İster tatlı-ekşi sos, ister acı sos olsun, bu beş temel unsur genellikle çıtır tavuğun sosunu oluşturur.
Kategoriler
