Çiğ Köfteye Hangi Baharatlar Atılır?

Çiğ köfte, yalnızca bulgurla değil; baharatla yoğrulan bir lezzet mirasıdır. Her bir malzeme, bu eşsiz tadın karakterini belirler. Özellikle baharatlar, çiğ köftenin acılığını, kokusunu ve rengini oluşturan temel taşlardır. Peki; çiğ köfteye hangi baharatlar atılır? İşte cevabı.

İsot (Urfa biberi)

Çiğ köftenin karakteristik acı ve koyu rengini verir. Hem lezzet hem de renk açısından vazgeçilmezdir.

Pul biber

Acılığı artırır ve isotla birlikte çiğ köfteye özgü baharatlı tadı oluşturur.

Kimyon

Etli ya da etsiz fark etmeksizin çiğ köftenin sindirimini kolaylaştırır, aromatik bir tat katar.

Karabiber

Yoğun baharat karışımına dengeli bir sıcaklık ve derinlik sağlar.

Yeni bahar (isteğe bağlı)

Özellikle Güneydoğu usulü tariflerde kullanılır; çiğ köfteye hafif tatlımsı ve sıcak bir aroma katar.

Şunlara da göz atın:

1. Çiğ Köfteye Lezzet Veren Nedir?
2. Çiğ Köfte Acısını Ne Alır?
3. Çiğ Köftenin Yanına Ne Gider?
4. Çiğ Köfte Kilo Aldırır Mı, Diyette Yenir Mi?