Çikolatalı Rulo Kek Tarifi
Çakallı Menemen İçine Ne Konulur?
05 Ocak 2026, 16:18 tarihinde güncellendi.
Domatesler kabuklarından soyulup küp küp doğranır ve tavaya eklenir. Yeşil biberler ince ince doğranarak tereyağı ile sotelenecek şekilde hazırlanır. Yumurta sarıları çırpılır ve domates-biber karışımına eklenir, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılması sağlanarak tüm malzemelerin lezzetinin bütünleşmesi beklenir.
Domatesler yıkanıp kabuklarından arındırıldıktan sonra küçük parçalar hâlinde hazırlanır. Yeşil biberler doğranıp tavada tereyağı ile hafifçe pişirilir. Çırpılmış yumurta sarıları eklenerek karışımın içinde yavaşça pişmesi sağlanır. Üzerine kaşar peyniri eklenip tuz ve karabiberle tatlandırılmasıyla lezzet bütünlüğü oluşturulur.
-
Domates
Domatesler kabuklarından soyulur. Küçük küpler halinde doğranır. Tavaya eklenmeden önce yıkanır. Doğranmış domateslerin suyu salması beklenir. Domateslerin lezzeti karışıma katılır.
-
Yumurta Sarısı
Yumurta sarıları bir kaba alınır. Hafifçe çırpılmaları sağlanır. Tavaya eklenmeden önce hazırlanır. Sosla karışmaları için pişirilmesi beklenir. Sarıların pişmesiyle menemenin rengi belirlenir.
-
Yeşil Biber
Yeşil biberler yıkanır. İnce ince doğranmaları sağlanır. Tavaya eklenerek sotelenecek şekilde hazırlanır. Yumuşayana kadar pişmeleri sağlanır. Lezzetlerinin sosla bütünleşmesi beklenir.
-
Tereyağı
Tereyağı tavaya alınır. Orta ateşte eritilmesi sağlanır. Eritildikten sonra biberlerin soteleneceği zemin hazırlanır. Tereyağının aroması yemeğe katılır. Yağın yanmadan erimesi beklenir.
-
Kaşar Peyniri
Kaşar peyniri rendelenir. Tavaya eklenmeden önce hazır hale getirilir. Tavaya eklendiğinde erimesi sağlanır. Peynirin karışıma tamamen yayılması beklenir. Peynire sıcaklık verilerek lezzetinin artması sağlanır.
-
Tuz
Tuz ölçüye göre eklenir. Karışıma serpiştirilmesi sağlanır. Lezzetin dengelenmesi için pişirme sırasında eklenir. Tuzun yiyeceğe nüfuz etmesi beklenir. Tadın oturmasıyla menemenin lezzeti tamamlanır.
-
Karabiber
Karabiber öğütülür veya toz olarak hazırlanır. Tavaya eklenir ve karıştırılır. Sos ve malzemelerle bütünleşmesi sağlanır. Baharatın aromasının yemeğe geçmesi beklenir. Karabiber menemenin tadını zenginleştirir.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
