Baharatlar Ne Kadar Sürede, Nasıl ve Nerede Saklanmalı?

Baharatlar, serin, kuru ve karanlık bir ortamda hava almayan kaplarda saklanmalıdır. Nem, ısı ve güneş ışığı baharatların aromasını ve raf ömrünü olumsuz etkileyebilir. Öğütülmüş baharatlar daha çabuk bayatladığından, mümkünse tohum halinde alıp taze öğütmek daha iyidir.

Saklama Koşulları

1. Karanlık ve Serin Bir Ortam: Baharatlar ışık, ısı ve nemden uzak tutulmalıdır. Güneş ışığı ve sıcaklık baharatların rengini ve tadını bozar.
2. Nemden Koruyun: Buharın ulaşamayacağı kuru bir yerde saklanmalıdır. Mutfakta ocak veya bulaşık makinesine yakın yerler uygun değildir.
3. Hava Almayan Kaplar: Baharatları hava geçirmeyen cam kavanozlarda, seramik veya metal kaplarda saklamak en iyisidir. Plastik kaplar kokuyu emebilir ve baharatların lezzetini değiştirebilir.

Saklama Yerleri

1. Mutfak Dolapları: Kuru ve serin dolaplar ideal yerlerdir.
2. Baharat Rafları: Eğer açık raflarda saklıyorsan, ışık geçirmeyen koyu renkli kaplar tercih edilmelidir.
3. Buzdolabı: Kırmızı biber, pul biber gibi yağ içeriği yüksek baharatlar buzdolabında saklanabilir.

Baharatların Raf Ömrü

1. Tohum Halindeki Baharatlar (Kimyon, Hardal, Kişniş vb.): 2-4 yıl dayanabilir.
2. Öğütülmüş Baharatlar (Karabiber, Tarçın, Zencefil vb.): 1-2 yıl içinde tüketilmelidir.
3. Yeşil Baharatlar (Kekik, Nane, Maydanoz vb.): 6 ay - 1 yıl içinde tüketilmelidir.

Not: Baharatlarının tazeliğini korumak için küçük miktarlarda alıp sık sık yenilemeniz en sağlıklı ve doğal olandır.

Şunlara da göz atın:

1. Dünyanın En Pahalı Baharatları
2. Köfte Baharatı Nasıl Yapılır?
3. Tatlı İsteğini Bastıran 5 Baharat
4. Kalp Sağlığına İyi Gelen 6 Baharat
5. Baharatlarınız Neden Mutfak Tezgahına Değil Kilerde Saklanmalıdır?