Muhallebili Milföy Tarifi
Arap Tavaya Su Konur Mu?
28 Kasım 2025, 20:54 tarihinde güncellendi.
Hatay usulü Arap tava yemeğinde malzemeler kendi suyunu saldığı için genellikle su eklenmez. Sadece et sertse veya sebzeler çok kuruysa çok az miktarda eklenebilir. Ama yemek esasen fırında kızarmış ve hafif soslu olacak şekilde pişirilir.
Arap tava yemeğinde su kullanımı çoğu tarifte gereksizdir. Domates, biber ve soğan gibi malzemeler doğal bir sos oluşturur. Yemeğin lezzeti ve kıvamı, fırında kendi suyunda pişmesiyle ortaya çıkar
Temel kural
Su genellikle eklenmez. Malzemeler kendi suyunu salar; özellikle domates, biber ve soğan pişerken yemeğe doğal bir sos oluşturur.
Ne zaman su eklenir
Eğer kuşbaşı et sertse veya patates/patlıcan çok kuruysa, çok az (1-2 yemek kaşığı) su veya et suyu eklenebilir. Ama amaç yemeği sulu yapmak değil, fırında kızarmış ve hafif soslu bırakmaktır.
Yağ kullanımı
Yeterince yağ kullanılırsa, yemeğin yanmasını engeller ve sos kıvamı oluşur, suya ihtiyaç kalmaz.
Sonuç
Su konması isteğe bağlı ve minimal olmalı, orijinal tariflerde çoğunlukla su yoktur.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
