Soğanlama Tarifi
Arap Tavanın Malzemeleri Nelerdir?
29 Kasım 2025, 00:45 tarihinde güncellendi.
Arap tava, aslen Hatay yöresine ait bir yemektir. Ancak Güneydoğu Anadolu mutfağının genel bir parçası olarak da kabul edilir ve Gaziantep, Şanlıurfa gibi çevre illerde de benzer versiyonları yapılır. İçinde genellikle kıyma veya kuşbaşı et, domates, biber, soğan ve baharatlar bulunur. Tüm malzemeler harmanlanıp tepsiye yayılır ve fırında pişirilerek servis edilir.
Arap tava, bol sebzeli ve etli yapısıyla sofralara zenginlik katan yöresel bir yemektir. Domates, biber, soğan gibi taze malzemeler etle buluşarak fırında nefis bir lezzet oluşturur. Pratik hazırlanışıyla hem günlük hem de misafir sofralarında sıkça tercih edilir.
- Kıyma veya kuşbaşı doğranmış et (kuzu/ dana)
- Soğan
- Domates
- Biber (sivri biber, kırmızı kapya biber)
- Sarımsak
- Patlıcan (bazı tariflerde kullanılır, bazı yörelerde konmaz)
- Patates (isteğe bağlı)
- Maydanoz
- Biber salçası
- Domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Zeytinyağı veya sıvı yağ
Bütün sebzeler küp küp doğranıp etle harmanlanır, baharatlarla tatlandırılır ve fırında pişirilir.
Kategoriler
