İncecik krep hamuru ile hazırlanan, içindeki peynir ve yeşilliklerle hem doyurucu hem de pratik bir lezzet sunan krep gözleme, kahvaltıdan akşam öğünlerine kadar her sofraya kolayca uyum sağlar. Evde kısa sürede hazırlanabilmesi ve farklı iç harçlarla çeşitlendirilebilmesi sayesinde krep gözleme tarifi, özellikle zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Tavada pişirilen hafif yapısı ve servis sırasında üzerine sürülen tereyağıyla lezzeti katlanan krep gözleme tarifi, klasik gözlemeye alternatif arayanların mutfağında sıkça yer bulan kurtarıcı tariflerden biri olur. Peki; krep gözleme tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ispanaklı Gözleme tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon krep gözleme 280 kaloridir.

Krep Gözleme Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı un
2,5 su bardağı su (600 ml)
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için:

150 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)

Pişirmek için:

Sıvı yağ

Üzeri için:

Tereyağı

Krep Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine:

Tam buğday unu (daha tok ve besleyici)
Karabuğday unu (glutensiz aroma, kontrollü eklenmeli)
Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu

Su yerine:

Süt (daha yumuşak ve lezzetli krep)
Yarım su + yarım süt karışımı
Soda veya maden suyu (daha gözenekli yapı)

Tuz yerine / azaltmak için:

Peynir miktarı artırılarak tuz azaltılabilir
Baharatlarla (karabiber, pul biber) lezzet desteklenebilir

Peynir çeşitleri:

Lor peyniri
Dil peyniri
Mozzarella
Tulum peyniri (az miktarda)

Yeşillik & Sebze ekleri:

Taze soğan
Dereotu
Ispanak (ince doğranmış, hafif sotelenmiş)
Mantar (önceden sotelenmiş)

Protein ekleri:

Sucuk (küçük doğranmış)
Pastırma
Haşlanmış tavuk (didiklenmiş)
Ton balığı (suyu süzülmüş)

Sıvı yağ yerine:

Zeytinyağı
Tereyağı + sıvı yağ karışımı
Yapışmaz tavada yağsız pişirme

Tereyağı yerine:

Zeytinyağı gezdirilebilir
Sarımsaklı tereyağı
Pul biberli tereyağı

Krep Gözleme Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Karıştırma kabına un, su ve tuzu alarak pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
Rendelenmiş kaşar peyniri, ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu ayrı bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yapışmaz tavayı ocağa alın, ısıtın ve çok az sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
Hamurdan bir kepçe kadar alıp tavaya dökün, tavayı çevirerek hamurun her yere eşit yayılmasını sağlayın.
Hamurun alt yüzeyi hafifçe pişince spatula yardımıyla çevirin.
Krepin yarısına peynirli iç harçtan ekleyin ve diğer yarısını üzerine kapatın.
Her iki yüzünü de kontrollü şekilde çevirerek kızarana kadar pişirin.
Pişen krep gözlemeyi üzerine tereyağı sürerek servis tabağına alın.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Krep gözlemeyi sıcak servis etmek, peynirlerin akışkanlığını ve lezzetini artırır.
Yanında taze domates, salatalık ve yeşillik ile hafif bir tabak oluşturabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında zeytin ve çay ile birlikte sunulduğunda dengeli bir menü olur.
Daha doyurucu bir sunum için yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilebilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya pul biber serpilerek görsel ve aromatik bir dokunuş yapılabilir.
Dilimleyerek servis etmek, paylaşım sofralarında pratiklik sağlar.

Püf Noktası

Hamurun kıvamı boza kıvamına yakın ve akışkan olmalıdır; çok koyu olursa ince yayılmaz.
Tavayı her seferinde çok az yağlamak, krepin yanmadan pişmesini sağlar.
Hamurun altı tamamen kızarmadan çevirmek, kırılmasını önler.
Peynir çok tuzluysa iç harca ekstra tuz eklememek gerekir.
Orta ateşte pişirmek, iç harcın erimesini ve dışının eşit kızarmasını sağlar.
Piştikten sonra kısa süre dinlendirmek, gözlemenin formunu korumasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Krep Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle