Kestaneli Tiramisu Tarifi
Selin Hıdır
2302 Tarif       1 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Yoğun kestane aroması, yumuşacık kreması ve kahveyle ıslatılmış kedi dilleriyle hazırlanan kestaneli tiramisu tarifi, klasik tiramisunun kışa uyarlanmış en zarif hali olarak sofralara geliyor. Misafirlerinizi etkilemek ya da kendinize şık bir tatlı molası vermek istediğinizde, bu nefis kestaneli tiramisu tarifi tam da aradığınız lezzet! Krema ve kestane püresinin kusursuz uyumu, her lokmada damağınızda ipeksi bir tat bırakacak. Peki; kestaneli tiramisu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Muzlu Tiramisu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kestaneli tiramisu 460 kaloridir.
Kestaneli Tiramisu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tabanı için:

Arası için:

Pastacı kreması için:

Üzeri için:

Kestaneli Tiramisu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Kestaneli Tiramisu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Sütü ve kremayı bir tencereye alıp orta ateşte ılıyana kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece elinizi yakmayacak bir sıcaklık yeterlidir.
  2. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve toz şekeri buluşturun. Mikser yardımıyla, şeker tamamen çözülüp karışım açık sarı bir renk alıncaya dek çırpın.
  3. Karışım hafifçe kumlu bir doku kazanınca un ve mısır nişastasını ekleyin. Spatula veya tel çırpıcıyla iyice karıştırarak homojen hale getirin.
  4. Ilık sütlü karışımı yumurtalı karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu aşamada karışımı hızlı çırpmak, yumurtaların pişmesini önleyecektir.
  5. Elde ettiğiniz pürüzsüz karışımı ince bir süzgeçten geçirip yeniden tencereye aktarın.
  6. Şerbetli kestane şekerlerini tencereye ilave edin. El blenderı ile karışımı birkaç dakika çekerek kremayı pürüzsüz hale getirin.
  7. Tencereyi kısık ateşe alın ve tahta kaşık veya silikon spatula ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  8. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Yağ tamamen eriyip karıştığında, kremayı cam bir kaba alın.
  9. Kremayı soğutmak için mikserle birkaç dakika çırpın. Hızlı soğutmak isterseniz kabı buz dolu bir kasenin üzerine yerleştirerek karıştırabilirsiniz.
  10. Kremanız tamamen soğuyunca içine mascarpone veya taze peyniri ekleyin. Mikserle düşük devirde çırpın ve ipeksi, yoğun bir kıvam elde edin.
  11. Geniş bir kapta sıcak su ile granül kahveyi karıştırın. Kahve tamamen eridiğinde, kedidillerini bu karışıma kısa süre batırarak yumuşatın.
  12. Servis kabınızın tabanına ince bir kat pastacı kreması yayın. Ardından kahveli kedidillerini dizin.
  13. Arzuya göre her katın arasına karışık orman meyvelerinden serpiştirerek hem renk hem ferahlık kazandırabilirsiniz.
  14. Kedidili ve krema katmanlarını dönüşümlü olarak tekrarlayın. En üstte krema olacak şekilde düz bir yüzey elde edin.
  15. Tatlınızı buzdolabına alın ve en az 4–5 saat, ideal olarak bir gece boyunca dinlendirin.
  16. Servis öncesinde tiramisunun üzerine ince bir tabaka kakao eleyin. Dilersen üzerine birkaç parça kestane şekeri veya taze meyveyle süsleyerek servis edin.
  Servis Önerisi
  • Şık sunum için: Tiramisuyu geniş bir cam kase yerine porsiyonluk kuplarda veya küçük cam bardaklarda hazırlayabilirsiniz. Katmanlar bu şekilde hem daha estetik görünür hem de servis kolaylığı sağlar.
  • Tat dengesi için: Kestanenin doğal tatlılığı ve kremanın yoğun kıvamı, üzerine serpeceğiniz ince kakao tabakasıyla mükemmel dengelenir. Dilerseniz son dokunuş olarak birkaç parça şerbetli kestane şekeri veya taze yaban mersini yerleştirin.
  • Yanında servis önerisi: Hafif bir espresso veya sade filtre kahve, tiramisunun kremamsı dokusuna harika bir eşlik eder. Kahvenin acılığı, tatlının balzamik yumuşaklığıyla dengeli bir kontrast oluşturur.
  • Sunum süsü: Servis öncesinde tiramisunun üzerine elek yardımıyla kakao serpin. Kakao yerine toz Antep fıstığı veya rendelenmiş bitter çikolata da tercih edebilirsiniz.
  • Kış dokunuşu: Özellikle soğuk aylarda, üzerine tarçın serpiştirip birkaç tane kavrulmuş fındıkla süsleyerek kestane aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Kremanın kıvamı: Pastacı kremasının pürüzsüz olması için ılık süt karışımını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Böylece yumurta kesilmeden homojen bir doku oluşur.
  • Soğutma aşaması önemli: Krema tamamen soğumadan mascarpone peyniri eklemeyin; aksi takdirde peynir kesilebilir ve karışım sulanabilir.
  • Kedidillerini batırma süresi: Bisküvileri kahveye yalnızca 1–2 saniye daldırın. Fazla bekletmek, kedidillerinin dağılmasına neden olur.
  • Dinlendirme süresi: Tiramisunun lezzeti, dolapta bekledikçe artar. En az 4–5 saat, ideal olarak bir gece dinlendirmek en iyi sonucu verir.
  • Kestane kullanımı: Şerbetli kestane şekerini ezmeden önce bıçakla iri parçalar haline getirin. El blenderı kullanırken çok uzun süre karıştırmayın; içinde minik kestane parçacıkları kalması, tiramisunun dokusuna hoş bir sürpriz katar.
  • Kakao uygulaması: Kakaoyu mutlaka servis öncesi serpin. Önceden serpilirse nemlenip koyu lekeler bırakabilir.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Benzer Tarifler

Fırında Süt Helvası Tarifi
Malva Puding Tarifi
Fincan Tatlısı Tarifi
Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifi
Muhallebili Tel Kadayıf Tarifi
Balkabaklı Creme Brulee Tarifi

© 2025 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.