Balkabaklarının kabuklarını soyup dilimleyin. Kabakları kireç suyunda 8 saat bekletin.

Sertleşen kabakları bol su ile yıkayın. Kabakları yayvan bir tencereye dizin. Üzerine tozşekeri ilave edip kısık ateşte kaynatın.

Balkabakları su salacaktır. Reçel kıvamına gelince yarım limon suyunu sıkıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Soğuyan reçeli kavanoza aktarıp kapağını sıkıca kapatın. Dilediğiniz zaman servis yapın.

AKLINIZDA BULUNSUN
Balkabaklarını küçük dilimler halinde keserek de reçelinizi yapabilirsiniz.