Pasta Keki İçin:

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Elmalı İç Harcı İçin:

• 3 adet büyük elma (rendelenmiş)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç ceviz (iri kırılmış – isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (parlaklık ve lezzet için)

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Elmalı Rulo Pasta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un yerine:

• Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha lifli bir yapı elde edebilirsiniz.
• Glütensiz alternatif için pirinç unu + mısır nişastası karışımı tercih edilebilir.

Toz şeker yerine:

• Pudra şekeri daha hafif bir doku sağlar.
• Rafine şeker kullanmak istemeyenler için Hindistan şekeri, esmer şeker veya agave tozu.

Süt yerine:

• Badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü ile daha hafif veya aromatik bir pandispanya yapılabilir.

Elma yerine:

• Armut ile daha hafif ve aromatik bir iç harç hazırlanabilir.
• Ayva ile daha yoğun kıvamlı, hafif ekşi bir tat elde edilir.
• Elma + kuru kayısı karışımı daha sofistike bir aroma verir.

Şeker yerine:

• Bal, hurma şurubu veya Hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.

Tarçın yerine:

• Muskat, karanfil, yenibahar veya zencefil ile farklı aromalar yakalanabilir.
• Tarçının yarısını kakule ile değiştirerek daha oryantal bir lezzet elde edebilirsiniz.

Ceviz yerine:

• Fındık veya badem daha çıtır bir yapı sağlar.
• Antep fıstığı kullanıldığında pastaya daha rafine bir dokunuş eklenir.

Tereyağı yerine:

• Hindistan cevizi yağı kullanılabilir.
• Hafif bir seçenek için 1–2 kaşık elma püresi.

Krem şanti yerine:

• Labne + pudra şekeri karışımı daha yoğun ve lezzetli bir kremaya dönüşür.
• Mascarpone ile daha gurme bir dolgu hazırlanabilir.

Vanilya yerine:

• Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu veya vanilya çubuğu özütü kullanılabilir.

Pudra şekeri yerine:

• Kakaolu pudra serpiştirilebilir.
• İnce çekilmiş badem veya Hindistan cevizi rendesi kullanabilirsiniz.

Süsleme için:

• İnce karamelize elma dilimleri, tarçın çubukları, ceviz kırıkları veya yenilebilir çiçekler ile şık bir sunum yapılabilir.