İpeksi dokusu, yoğun çikolata aroması ve tamamen bitkisel içeriğiyle tatlı keyfini hafifleten bu lezzet, hem vegan beslenenler hem de farklı tatlar denemek isteyenler için harika bir alternatif sunar. Yalnızca iki temel malzeme ile hazırlanan vegan mousse tarifi, pratikliği sayesinde ani misafirler için bile kolayca yapılabilirken, şık sunumuyla özel davet sofralarına da çok yakışır. Nohut suyunun mucizevi kıvam verici gücüyle elde edilen bu hafif tatlı, klasik mousse’ları aratmayan bir lezzet dengesi sunar. Çikolatanın baskın ama yormayan tadıyla öne çıkan vegan mousse tarifi, süt ve yumurta içermeden de ne kadar kremsi ve doyurucu tatlılar yapılabileceğinin en güzel kanıtıdır. Peki; vegan mousse tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

2 Malzemeli Çikolatalı Mousse tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon vegan mousse 250 kaloridir.

Vegan Mousse Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut suyu (aquafaba)
120 gr şekersiz bitter çikolata

Vegan Mousse Tarifi Alternatif Öneriler:

Şekersiz bitter çikolata yerine: %70–80 kakao oranlı vegan bitter çikolata kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir tat için bir kısmını vegan sütlü çikolatayla karıştırabilirsiniz.
Nohut suyu (aquafaba) yerine: Diğer bakliyatların haşlama suları (özellikle beyaz fasulye suyu) da benzer şekilde kullanılabilir; ancak en iyi sonucu nohut suyu verir.
Tatlandırma için (isteğe bağlı): Pudra şekeri, hindistancevizi şekeri veya akçaağaç şurubu eklenebilir. (Köpüğü söndürmemek için çırpma sonrası eklenmelidir.)
Aroma vermek için: Vanilya özü, portakal kabuğu rendesi veya bir tutam tarçın eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.
Daha yoğun kıvam için: Çok az miktarda eritilmiş kakao yağı veya bir parça ekstra bitter çikolata ilavesi yapılabilir.
Servis çeşitliliği için: Üzerine kırılmış fındık, badem, antep fıstığı ya da kakao nibs serpilebilir.

Vegan Mousse Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bitter çikolatayı benmari usulü ya da düşük ayarda mikrodalgada yakmadan eritin. Ilınması için kenara alın.
Nohut suyunu derin ve temiz bir kapta mikserle yüksek devirde çırpın. Kıvamı yoğunlaşıp beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. (Yaklaşık 8–10 dakika)
Ilık hale gelen eritilmiş çikolatayı, nohut köpüğünü söndürmeden spatula ile yavaş yavaş karıştırın. Alttan üste doğru katlama hareketleri yapın.
Karışımı kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Kıvam alan vegan mousse servise hazır afiyet olsun.

Servis Önerisi

Vegan mousse’u cam kaselerde veya küçük bardaklarda sunarak katmanlı ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Üzerini rendelenmiş bitter çikolata, kakao serpiştirme ya da taze mevsim meyveleriyle tamamlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir tat için servis öncesi 5–10 dakika oda sıcaklığında bekletip sunabilirsiniz.
Özel davetlerde nane yaprağı veya ince portakal kabuğu rendesiyle aromatik bir dokunuş eklenebilir.

Püf Noktası

Nohut suyunun mutlaka soğuk ve tuzsuz olması mousse’un daha iyi kıvam almasını sağlar.
Çırpma kabı ve çırpıcı tamamen kuru ve yağsız olmalıdır; aksi halde aquafaba köpürmez.
Eritilmiş çikolata sıcak olmamalı, ılık hale geldikten sonra eklenmelidir; sıcak çikolata köpüğü söndürebilir.
Karıştırma aşamasında spatula ile nazik katlama hareketleri yapmak, mousse’un hafif ve havadar kalmasını sağlar.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, lezzetin oturması ve kıvamın netleşmesi için önemlidir.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Vegan Mousse Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle