Yoğun çikolata aroması ve kaşıktan süzülen ipeksi kıvamıyla supangle, sütlü tatlı sevenlerin vazgeçemediği lezzetler arasında yer alıyor. Süt, kakao ve mısır nişastasıyla hazırlanan karışım, pişirme sonunda eklenen bitter çikolata ve tereyağıyla parlak, pürüzsüz bir doku kazanıyor. Un kullanmadan hazırlayabileceğiniz glutensiz supangle tarifi, hem günlük tatlı molalarına hem de misafir sofralarına yakışan bir seçenek sunuyor. Buzdolabında dinlendikçe kıvamı oturan bu tatlıyı küçük kaselere paylaştırabilir, üzerini çikolata rendesi veya Antep fıstığıyla tamamlayabilirsiniz. Daha renkli bir sunum için ekleyeceğiniz birkaç çilek dilimi de çikolatanın yoğun tadına hoş bir eşlikçi oluyor. Malzemelerin glutensiz olarak seçildiği bu tarif, önceden hazırlanıp soğuk servis edilebilmesiyle ikram hazırlığını kolaylaştırıyor. Sade görünümünün ardında sakladığı dolgun çikolata lezzetiyle her kaşıkta keyifli bir tatlı deneyimi yaşatıyor. Peki; glutensiz supangle nasıl yapılır? İşte glutensiz supangle tarifi ve malzemeleri...

Glutensiz Banana Bread tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon glutensiz supangle 350 kaloridir.

İpeksi Kıvamın Sırrı: Glutensiz Supangle Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 litre süt
100 gram glutensiz bitter çikolata
120 gram toz şeker
40 gram glutensiz mısır nişastası
25 gram glutensiz kakao
1 adet yumurta sarısı
20 gram tereyağı
1 paket glutensiz vanilya
Yarım su bardağı soğuk içme suyu (100 ml)

Üzeri için, isteğe bağlı:

Glutensiz çikolata rendesi
İnce çekilmiş Antep fıstığı

İpeksi Kıvamın Sırrı: Glutensiz Supangle Tarifi Alternatif Öneriler:

İnek sütü yerine aynı miktarda şekersiz badem sütü veya glutensiz soya içeceği kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz içeceğin aroması tatlıya da yansıyacağı için sade çeşitleri tercih edebilirsiniz.
Bitter çikolata yerine glutensiz sütlü çikolata ekleyerek daha yumuşak bir çikolata tadı elde edebilirsiniz. Sütlü çikolata daha tatlı olduğundan toz şeker miktarını 20–30 gram azaltabilirsiniz.
Mısır nişastası yerine aynı miktarda glutensiz buğday nişastası kullanabilirsiniz. Buğday nişastasının özellikle glutensiz olarak etiketlenmiş olması gerekir.
Toz şeker yerine aynı miktarda ince taneli esmer şeker tercih edebilirsiniz. Esmer şeker, çikolatanın yanında hafif karamelimsi bir aroma oluşturur.
Tereyağı yerine 15 gram kakao yağı kullanarak çikolata aromasını destekleyebilirsiniz. Kakao yağını da ocaktan aldığınız sıcak karışıma ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Vanilya yerine ince rendelenmiş yarım portakal kabuğu ekleyerek tatlıya narenciye kokusu katabilirsiniz. Kabuğun beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin ve aromayı korumak için pişirme sonunda ilave edin.

Not: Alternatif olarak kullanacağınız paketli ürünlerin de glutensiz etiketli olmasına dikkat edin.

İpeksi Kıvamın Sırrı: Glutensiz Supangle Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Toz şekeri, mısır nişastasını ve kakaoyu kalın tabanlı bir tencereye alın. Tel çırpıcıyla karıştırarak kuru malzemelerin birbirine dağılmasını sağlayın.
Sütün yaklaşık bir su bardağını azar azar ekleyin. Topak kalmayana kadar çırptıktan sonra yumurta sarısını ilave edip karıştırın. Kalan sütü de ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin.
Tencereyi orta ateşe alın. Dibini ve kenarlarını sıyıracak şekilde sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında ateşi kısın ve yaklaşık 2 dakika daha karıştırın.
Tencereyi ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Çikolata ile tereyağı tamamen eriyene kadar çırpın.
Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak dinlendirin. Böylece hem ilk sıcaklığı azalır hem de yüzeyinde kalın bir tabaka oluşması önlenir.
Soğuk içme suyunu birkaç seferde eklerken tel çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Daha pürüzsüz bir doku isterseniz el blenderını karışımın içinde tutarak, fazla hava katmadan kısa süre çalıştırabilirsiniz.
Supangleyi altı servis kasesine eşit şekilde paylaştırın. İlk sıcaklığı geçince üzerlerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
En az 3 saat soğuttuktan sonra isteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Not: Tarifin glutensiz olması için nişasta, kakao, çikolata, vanilya ve süsleme malzemelerinin glutensiz etiketli olmasına dikkat edin. Hazırlık sırasında kullanılan kap ve gereçlerin de gluten içeren malzemelerle temas etmemiş olması gerekir.

Servis Önerisi

Supangleyi küçük cam kaselerde veya ayaklı kuplarda sunabilirsiniz. Kaseleri fazla doldurmadan üstte biraz boşluk bırakmak, süslemeleri daha rahat yerleştirmenizi sağlar.
Üzerine ince çikolata rendesi serperek yoğun çikolata lezzetini tamamlayabilirsiniz. Rendeyi tatlı tamamen soğuduktan sonra ekleyin, böylece parçalar erimeden görünümünü korur.
İri kıyılmış fındık, Antep fıstığı veya bademle ipeksi kıvama hoş bir kıtırlık katabilirsiniz. Kuruyemişleri servis sırasında serpmek, beklerken yumuşamalarını önler.
Çilek veya frambuaz gibi hafif ekşi meyvelerle sunumu renklendirebilirsiniz. Yıkadığınız meyveleri iyice kurulayıp kaselerin üzerine az miktarda yerleştirin.
Daha gösterişli bir ikram için üzerine küçük bir kaşık şekersiz çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Kremayı kenara yerleştirerek supanglenin parlak yüzeyini görünür bırakabilirsiniz.
Kaselerin tabanına küçük parçalar halinde glutensiz kakaolu kek koyabilirsiniz. Üzerine supangleyi paylaştırıp birlikte soğutarak iki farklı dokuyu aynı kaşıkta buluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Nişasta ve kakaoyu süt soğukken karıştırın. Sütü başlangıçta azar azar ekleyerek koyu ve pürüzsüz bir karışım oluşturmak, kuru malzemelerin topaklanmasını azaltır.
Pişirme boyunca tencerenin tabanını ve kenarlarını sıyırarak karıştırın. Özellikle kıvam koyulaştığında ateşi kısın ve kaynamaya başladıktan sonra kısa süre daha pişirerek nişastanın çiğ tadının kalmasını önleyin.
Çikolata ve tereyağını tencereyi ocaktan aldıktan sonra ekleyin. Küçük doğranmış çikolata daha kolay erir, tel çırpıcıyla nazikçe karıştırıldığında tatlıya eşit şekilde dağılır.
Soğuk suyu tek seferde dökmek yerine birkaç aşamada ilave edin. Her eklemeden sonra karıştırarak suyu yedirin, böylece kıvamı daha kolay kontrol edebilirsiniz.
Daha pürüzsüz bir sonuç için blenderı kısa süre çalıştırın ve başlığını karışımın içinde tutun. Fazla hava katmak yüzeyde köpük oluşturabilir. Kaselere paylaştırmadan önce oluşan köpükleri kaşıkla alabilirsiniz.
Tatlıyı yeterince soğutmadan servis etmeyin. Buzdolabında dinlendikçe kıvamı toparlanır. Glutensiz yapısını korumak için süslemeler dâhil tüm paketli malzemelerin glutensiz etiketli olmasına, kap ve gereçlerin gluten içeren ürünlerle temas etmemesine dikkat edin.

Tarif Kategorileri

Glutensiz Tarifler

Malzemeler

İpeksi Kıvamın Sırrı: Glutensiz Supangle Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle