Darülziyafe Köftesi
Özlem Yılmaz Turşak Mutfaksever bir anne, öğretmen, eğitim koçu, aile danışmanı. Her mutfağa açık.k
190 Tarif       31 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Tek porsiyon ile asla yetinmeyip devamını isteyeceğiniz bir tarif. Muhteşem köz aroması ile beğendi, üstündeki üç farklı et ile hazırlanmış köfte, enfes kokusu ve tadıyla lezzetine lezzet katan domates sosu.. bu lezzeti anlatmak ve okumak değil uygulamak ve tatmak anlatabilir.

Darülziyafe Köftesi Tarifi İçin

Malzemeler

Köftesi için;

Domates sosu için;

Beğendisi için;

Darülziyafe Köftesi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Beğendi için, un ve tereyağı kavrulur. Közlenen doğranan patlıcanlar eklenir.
  2. Bir buçuk bardak süt yavaş yavaş ilave edilerek sürekli karıştırılır. Tuz, bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ve karabiber eklenerek ocak kapatılır.
  3. Köfte malzemeleri harmanlanır ve yoğurulur, dört eşit parçaya ayrılır.
  4. Yufka tezgaha serilir. Köfte harcından ayrılan bir parça boydan boya yufkaya koyulur. Kenarlar hafifçe içeri katlanır.
  5. Yufkanın sarıldığında yapışması gereken kenarlarına zeytinyağı sürülür. Köfte harcı koyulmuş yufka rulo şeklinde sarılır. 
  6. Rulo sarılan yufka ortadan ikiye bölünür ve bir kaba alınır. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır ve 30 dakika dinlendirmek üzere dolaba kaldırılır.
  7. Dolaptan çıkarılan yufkalar parmak kalınlığında dilimlenir. İnce çöp şişlere beşerli şekilde geçirilir (Yufkalardan geçirilecek)
  8. Köfteler tavada sıvı yağda arkalı önlü kızartılır.
  9. Servis edilirken beğendi tabağa yayılır, istenilen miktarda şiş üzerine koyulur. Domates sosu bolca gezdirilir ve maydanoz ile süslenir.
  10. Her yufkadan ortalama 22 dilim çıkar, porsiyon beşerli olursa toplamda 16-17 şiş çıkacaktır.
  11. Tek tek de kızartılabilir.
  12. Fırında da pişirilebilir var ama kızartılan daha güzel oluyor.
  13. Seviyor ve kullanıyorsanız hindi yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Akşam Yemeği Patlıcanlı Tarifler Sizden Et Yemekleri Köfte Tarifleri Sizden Lezzetler

Benzer Tarifler

Rezeneli etli portakallı pirinç salatası
Köfteli Güveç
Malatya kebap
İslim Kebabı
Kajun Baharatlı Tavuk
İncik