Elmas Kurabiye
Darülziyafe Köftesi
21 Nisan 2023
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Darülziyafe Köftesi için
Malzemeler
Malzemeler
- 400 gr dana kıyma
- 200 gr kuzu kıyma
- 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
- 1 soğan
- 2 yumurta
- 3 dal maydanoz
- 2 yufka
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı çörekotu
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Domates sos için
- 5 domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 15 gr tereyağı
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım su bardağı et suyu
- Tuz
Darülziyafe Köftesi
Nasıl Yapılır
- Bol malzemeli yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Domates sosu için, domatesleri soyup doğrayın. Soğanı soyup rendeleyin. Sarımsakları ezin.
- Tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun. Domates, salça, kekik, tuz ve et suyunu ilave edip 10 dakika pişirin.
- Kıymaları bir kapta karıştırın. Rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, kekik, yumurta, antepfıstığı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kıymayı yoğurup rulo şeklinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 170 derece fırında 15 dakika pişirin. 1 yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırın.
- Yufkaların üzerine bu karışımdan sürüp üst üste yerleştirin. Köfteyi ilave edip paket yapar gibi sarın. Kenarlardan sarkan yufka fazlalıklarını kesin.
- Yufkalı köfteyi fırın tepsisine yerleştirin. Buzdolabında 30 dakika bekletip üzerine kalan yumurta sarısını sürün. Üzerine çörekotu serpin.
- 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Dilimleyip domates sosuyla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.