• 500 gram sultani bezelye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı mısır unu
• Sıvı yağ
• Tuz

Sultani Bezelye Tavası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Yumurtalı Versiyon: Karışım hafifçe piştikten sonra üzerine 2 adet çırpılmış yumurta döküp karıştırmadan kapağını kapatın. Kısık ateşte yumurta tamamen pişene kadar bekleyin. Bu yöntemle tarif, daha besleyici bir sebze omleti havası kazanır.
• Zeytinyağlı Soğuk Servis: Bezelyeleri haşladıktan sonra soğanı zeytinyağında kavurun, mısır unu yerine 1 yemek kaşığı un kullanın. Soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında bol zeytinyağı gezdirip soğuk meze olarak servis edin. Özellikle yaz sofralarına çok yakışır.
• Baharatlı Dokunuş: Klasik tarifte tuz dışında baharat kullanılmaz ama istersen 1 çay kaşığı karabiber, pul biber veya bir tutam kişniş ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Peynirli Sürpriz: Karışım pişmeye yakınken içine ufalanmış beyaz peynir veya tulum peyniri eklerseniz, yemeğe hafif tuzlu ve kremamsı bir tat kazandırabilirsiniz.
• Sebzeli Karışım: Mısır unlu karışıma ince doğranmış kapya biber veya taze soğan ekleyerek hem renk hem de aroma çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
• Fırın Versiyonu: Karışımı tavada ön pişirme yaptıktan sonra yağlanmış fırın kabına alın, üzerini hafifçe düzeltin. 180°C fırında 15 dakika pişirip üstüne nar gibi kızarması için birkaç dakika ızgara moduna alın. Bu şekilde dışı daha gevrek bir form kazanır.
• Yoğurt Soslu Sunum: Servis sırasında yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kızdırılmış tereyağlı pul biber gezdirin. Özellikle ana yemek yerine geçtiği sofralarda muhteşem bir tamamlayıcı olur.
• Glutensiz Alternatif: Mısır unu yerine pirinç unu veya nohut unu kullanabilirsiniz. Böylece glutensiz beslenenler için uygun, hafif ve farklı bir lezzet elde edilir.