Patlıcan Lazanyası
Selin Hıdır
1279 Tarif       0 Takipçi
Patlıcan Lazanyası
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Sebzelerin enfes lezzeti ve hafifliğiyle klasik lazanyaya harika bir alternatif sunan bu patlıcan lazanyası tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanların favorisi olacak. Kat kat dizilen yumuşacık patlıcan dilimleri, bol baharatlı kıyma sosu ve kremamsı beşamel sosuyla mükemmel uyum sağlayan bu pratik patlıcan lazanyası tarifi, aile yemeklerinden özel davetlere kadar her sofraya yakışacak. Klasik lazanya tadından vazgeçmeden, sebzeyle zenginleştirilmiş bu tarifle hafif ve şık bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Peki; patlıcan lazanyası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...  

Meksika Lazanyası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon patlıcan lazanyası kaç kaloridir?

Bir porsiyon patlıcan lazanyası 450 kaloridir.

Patlıcan Lazanyası Tarifi İçin

Malzemeler

Beşamel sos için:

Patlıcan Lazanyası

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Patlıcanları alacalı soyup, ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alın. Ardından kağıt havlu ile kurulayın.
  2. Zeytinyağında veya fırında her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
  3. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun kıymayı ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
  4. Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.
  5. Tereyağını eritip unu kavurun sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmadan karıştırın.
  6. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
  7. Fırın kabına önce biraz beşamel veya domates sosu sürün.
  8. Üzerine patlıcan dilimleri, sonra kıymalı sos, tekrar patlıcan dizin.
  9. Katmanları tekrarlayın, en üste beşamel sos ve rendelenmiş kaşar serpin.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
  11. Fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Patlıcan lazanyasını dilimledikten sonra üzerine taze fesleğen yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem görsel hem de lezzet olarak zenginleştirin.
  • Yanında hafif bir yeşil salata (roka, roka-limon, roka-domates karışımı) sunarak yemeği dengeleyebilirsiniz.
  • Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt, lazanyanın kremamsı tadını tamamlayan güzel bir eşlikçidir.
  • İsterseniz yanında kızarmış ekmek veya sarımsaklı ekmek dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır, bu sayede acı tat yemeğinize girmemiş olur.
  • Patlıcan dilimlerini fırında ya da az yağda kızartmak lazanyanın daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlar.
  • Beşamel sos kullanacaksanız topaklanmaması için unu tereyağında çok iyi kavurun, sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
  • Lazanyayı fırına vermeden önce üzerini streç filmle kaplayıp 15-20 dakika dinlendirmek, katmanların daha iyi oturmasını sağlar.
  • Fırında pişirirken son 5-10 dakika üzerinin çok fazla kızarmaması için üzerini alüminyum folyo ile hafifçe kapatabilirsiniz.
  • Dinlendikten sonra dilimlemek, porsiyonların düzgün çıkmasını kolaylaştırır.

Tarif Kategorileri

Akşam Yemeği Patlıcanlı Tarifler Yemek Tarifleri Farklı Sebze Yemekleri Sebze Tarifleri

Benzer Tarifler

Limonlu Kuşkonmaz Tarifi
Kaşarlı Kabak Lazanya Tarifi
Fasulye Diblesi Tarifi
Brüksel Lahanası Tarifi
Kabak Kavurma Tarifi
Kjötsupa Tarifi