Sebze yemeklerini daha lezzetli ve doyurucu hâle getiren fırın tarifleri arasında özel bir yere sahip olan ıspanak graten, beşamel sos ve eriyen peynirle birleşerek sofralara şıklık katar. Hem pratik hazırlanışı hem de dengeli lezzetiyle öne çıkan ıspanak graten tarifi, günlük yemeklerden misafir sofralarına kadar pek çok menüye uyum sağlar. Sebzeyi sevdirmeyi başaran dokusu ve fırından çıkan iştah açıcı görüntüsüyle ıspanak graten tarifi, klasik ıspanak yemeklerine lezzetli bir alternatif sunar. Peki; ıspanak graten tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karnabahar Graten tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ıspanak graten 220 kaloridir.

Ispanak Graten Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Ispanaklı Harç İçin

500 gr ıspanak (ayıklanmış, temizlenmiş)
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel Sos İçin

1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanak Graten Tarifi Alternatif Öneriler:

Ispanak yerine: Aynı tarif pazı, brokoli veya karnabahar ile de hazırlanabilir.
Soğan yerine: Daha yumuşak bir aroma için pırasa ya da taze soğan kullanılabilir.
Zeytinyağı yerine: Tereyağı veya yarı yarıya tereyağı–zeytinyağı karışımı tercih edilebilir.
Süt yerine (beşamel için): Laktozsuz süt veya yarım yağlı süt kullanılabilir.
Un yerine: Daha hafif bir beşamel için mısır nişastası (1 tatlı kaşığı) tercih edilebilir.
Kaşar peyniri yerine: Mozzarella, gravyer ya da eski kaşar ile farklı tatlar elde edilebilir.
Daha aromatik bir lezzet için: Beşamel sosa çok az muskat rendesi eklenebilir.

Ispanak Graten Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ispanakları bol suda yıkayın, süzdürün ve iri parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ispanakları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
Beşamel sos için tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvam alan beşameli ocaktan alın.
Ispanaklı harcı fırın kabına yayın. Üzerine beşamel sosu dökün ve spatula ile düzeltin.
Rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ispanak graten, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenerek servis edildiğinde daha düzgün bir form alır.
Ana yemeklerin yanında yardımcı yemek olarak sunulabilir; özellikle ızgara et ve tavuklarla uyum sağlar.
Hafif bir menü için yanında yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir.
Servis sırasında üzerine çok az taze çekilmiş karabiber serpilerek aroma artırılabilir.
Fırın kabında doğrudan servis edilerek sıcaklığını daha uzun süre koruması sağlanabilir.

Püf Noktası

Ispanaklar mutlaka iyi süzdürülmeli, fazla su bırakılmamalıdır; aksi hâlde graten sulu olur.
Ispanakları kavururken yüksek ateşten kaçınılmalı, orta ateşte suyunu çekmesi sağlanmalıdır.
Beşamel sos hazırlanırken süt yavaş yavaş eklenmeli ve sürekli karıştırılmalıdır.
Beşamel sosun kıvamı çok koyu olmamalı; fırında daha fazla yoğunlaşacağı unutulmamalıdır.
Kaşar peyniri, graten fırına girmeden hemen önce eklenmelidir.
Fırından çıkan graten 5 dakika dinlendirildikten sonra servis edilmelidir.

Tarif Kategorileri

Ispanaklı Tarifler

Malzemeler

Ispanak Graten Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle