Sebze yemeklerini fırın lezzetiyle buluşturan beşamel soslu pırasa tarifi, klasik pırasa yemeklerine lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunar. Yumuşacık pırasalar, kremamsı beşamel sos ve üzerindeki eriyen kaşar peyniriyle hem ana yemek hem de davet sofralarına yakışan şık bir seçenek olan beşamel soslu pırasa tarifi, sebzeyi sevmeyenlere bile pırasayı sevdiren özel bir fırın yemeğidir. Peki; beşamel soslu pırasa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Portakallı Pırasa tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon beşamel soslu pırasa 260 kaloridir.

Beşamel Soslu Pırasa Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Beşamel Soslu Pırasa İçin:

4–5 dal pırasa
2 adet büyük boy havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Üzeri İçin:

100–120 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Pırasa Tarifi Alternatif Öneriler:

Pırasa yerine / pırasa ile birlikte:

Brokoli
Karnabahar
Kabak
Ispanak (önceden hafif sotelenmiş)

Havuç yerine:

Patates (ince dilimlenmiş)
Bal kabağı
Kereviz

Zeytinyağı yerine:

Tereyağı
Ayçiçek yağı
Zeytinyağı + tereyağı karışımı

Beşamel sos için un yerine:

Tam buğday unu
Karabuğday unu
Mısır unu (kıvamı biraz daha yoğun olur)

Süt yerine:

Laktozsuz süt
Badem sütü veya yulaf sütü (hafif aroma verir)
Süt + krema karışımı (daha zengin lezzet için)

Tereyağı yerine:

Margarin
Zeytinyağı (daha hafif bir beşamel için)

Kaşar peyniri yerine:

Mozzarella
Gravyer
Eski kaşar
Lor peyniri + az kaşar karışımı

Baharat ve aroma alternatifleri:

Muskat rendesi (beşamele çok yakışır)
Pul biber
Kekik
Sarımsak tozu

Beşamel Soslu Pırasa Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pırasaları temizleyip yıkayın, halka şeklinde doğrayın. Havuçları soyup ince yuvarlaklar halinde dilimleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, pırasa ve havuçları ekleyip orta ateşte 8–10 dakika, hafif yumuşayana kadar soteleyin.
Sebzeleri fırın kabına eşit şekilde yayın. Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte 1–2 dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın.
Sos koyulaşınca tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
Hazırladığınız beşamel sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Beşamel soslu pırasayı fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirerek servis edin; bu sayede sosu daha iyi toparlanır.
Ana yemek olarak sunacaksanız yanında sade pilav, bulgur pilavı veya ızgara tavuk/et ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
Hafif bir öğün için yoğurt veya cacık ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
Şık sunum için servis öncesi üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Püf Noktası

Pırasaları çok kalın doğramamaya özen gösterin; ince doğranan pırasa daha hızlı ve eşit pişer.
Sebzeleri soteleme aşamasında tamamen öldürmeyin; fırında pişerken diri kalmaları lezzeti artırır.
Beşamel sosu hazırlarken sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli çırpmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Sos çok koyu olursa 1–2 yemek kaşığı süt ekleyerek açabilirsiniz.
Kaşar peynirini en üste serpin; daha iyi kızarması için pişirmenin son 5 dakikasında fırının üst ayarını kullanabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Beşamel Soslu Pırasa Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle