Hamuru İçin:

• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yeteri kadar su (yaklaşık 2 su bardağı)

İç Harcı İçin:

• 4 adet büyük soğan
• 250 gram dana kıyma
• 7 kepçe sıvı yağ (yaklaşık 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
• ½ yemek kaşığı domates salçası
• ½ yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz

Gömbe Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

İç Harç Çeşitlendirme:

• Geleneksel kıymalı iç harç yerine patates, lor peyniri veya ince doğranmış yeşilliklerle hazırlayabilirsiniz.
• Daha baharatlı bir tat için kimyon, pul biber veya kararbiber oranını artırabilirsiniz.

Katmanlar Arası Lezzet:

• Hamur katlarının arasına sadece yağ yerine tereyağı ve unla hazırlanmış kuymak sürerek tatlımsı, yoğun bir aroma katabilirsiniz.
• Farklı bölgelerde yapılan gibi, her kat arasına ceviz veya ince doğranmış fındık serperek ekstra çıtır ve lezzetli bir dokunuş elde edebilirsiniz.

Hamur Alternatifleri:

• Tam buğday unu veya yarı tam buğday unu kullanarak daha tok ve besleyici bir gömbe hazırlayabilirsiniz.
• Hamurun kıvamını değiştirerek biraz daha yumuşak veya biraz daha sert yapabilirsiniz; bu, pişirme sonrası dokuyu etkileyecektir.

Pişirme Yöntemleri:

• Geleneksel olarak sacda pişirilir; fakat fırın yerine tavada kısık ateşte veya elektrikli sacda pişirerek de hazırlayabilirsiniz.
• Fırında pişirirken, üzerinin daha çıtır olmasını istiyorsanız son 5 dakika fanlı ısı veya üst ızgara modu kullanabilirsiniz.

Sunum Önerileri:

• Dilimlenen gömbe üzerine hafifçe tereyağı sürerek daha parlak ve lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz.
• Yanına yoğurt veya ayranla servis etmek, yemeğin geleneksel tadını korur.