İrmikli içli köfte tarifi arayanlar için pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyoruz. Bu irmikli içli köfte tarifi, kıymalı ve cevizli iç harcıyla zenginleşirken, dış hamuru ise irmik ve unun uyumuyla tam kıvamında hazırlanıyor. Hem haşlayarak hem de kızartarak servis edebileceğiniz bu tarif, misafir sofralarınız için ideal. İrmikli içli köfte tarifi sayesinde hem doyurucu hem de geleneksel tatları bir arada bulabilirsiniz. Peki; irmikli içli köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mantarlı Kıymalı İçli Köfte tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon irmikli içli köfte kaç kaloridir?

Bir porsiyon irmikli içli köfte 250 kaloridir.

İrmikli İçli Köfte Tarifi İçin

Malzemeler

Dış harcı için:

2 su bardağı ince irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı su (ılık)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

İç harcı için:

250 gr kıyma
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

İrmikli İçli Köfte

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tavaya yağı alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırdıktan sonra dövülmüş cevizleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. İç harcı ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabında irmik, un, tuz, karabiber ve pul biberi harmanlayın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak ve hafif esnek bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizle yuvarlayıp ortasını avuç içinde açın ve içine bir tatlı kaşığı iç harç koyun. Hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
Kaynayan tuzlu suya köfteleri dikkatlice bırakın. Köfteler suyun yüzeyine çıktıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ardından kevgirle çıkarıp süzün.
Dilerseniz içli köfteleri kızartarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İçli köfteleri haşladıktan sonra sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu çok yakışır.
Tereyağında hafifçe kızdırılmış nane veya pul biber sosu dökerek sunabilirsiniz.
Taze yeşillikler, marul veya közlenmiş domates gibi garnitürlerle servis yaparak tabakları renklendirin.
İçli köfteleri fırında veya tavada az yağda kızartarak da servis edebilirsiniz; böylece çıtır bir dış yüzey elde edilir.

Püf Noktası

Dış harcın kıvamı çok önemli. Hamur ele yapışmamalı ama çok sert de olmamalı. İrmik ve un oranını kontrollü ekleyip gerekirse biraz daha unla ayarlayın.
Suyu mutlaka ılık kullanın; çok sıcak olursa irmik ve un sertleşir, soğuk olursa hamur tutmaz.
İç harcı mutlaka oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, sıcak iç harç hamurun açılmasına neden olur.
Çok fazla iç harç koymayın, köfteyi kapatırken yırtılabilir.
Köfteleri kaynayan suya yavaşça bırakın ve taşmaması için fazla karıştırmayın.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streçle kapatıp 20-30 dakika dinlendirirseniz, daha kolay şekil verilir.

Tarif Kategorileri

Yemek Tarifleri Yöresel Tarifler Pratik Yemek Tarifleri Öğün Tercihleri Atıştırmalık Güneydoğu Anadolu Yemekleri Doğu Anadolu Yemekleri Öğle Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle