- 250 gr spagetti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2–3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1–2 adet taze kırmızı biber veya 1 çay kaşığı pul biber (acılık tercihe göre)
- 400 ml domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 2–3 dal taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Spaghetti all'Assassina Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Sarımsak ve Soğan İçin Alternatifler:
- Sarımsak yerine sarımsak tozu veya kavrulmuş sarımsak ezmesi kullanılabilir.
- Küçük soğan yerine arıca soğan veya yeşil soğan sapları kullanılabilir; tat hafifleyip farklı bir aroma kazanır.
Biber ve Acılık İçin Alternatifler:
- Taze kırmızı biber yerine tatlı veya acı kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
- Pul biber bulunmazsa, çemen tozu veya füme paprika karışımı hafif acılık ve aroma katabilir.
- Acılık seviyesi artırılmak istenirse, bir tutam taze chili biber doğrayarak ekleyebilirsiniz.
Domates İçin Alternatifler:
- Domates püresi yerine rendelenmiş taze domates veya konserve doğranmış domates kullanılabilir.
- Hafif tatlılık istenirse, domates püresine az miktarda bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
Peynir İçin Alternatifler:
- Parmesan bulunmazsa, Grana Padano veya Pecorino Romano tercih edilebilir.
- Vegan bir versiyon için, rendelenmiş bitkisel peynir veya besleyici maya (nutritional yeast) kullanılabilir.
Makarnayı Değiştirmek İstersek:
- Spagetti yerine linguine, fettuccine veya tagliatelle kullanılabilir; geniş makarnalar sosu daha iyi tutar.
- Glütensiz seçenek isteyenler için, glütensiz spagetti veya karabuğday spagetti tercih edilebilir.
Yağ ve Aroma Katmak İçin Alternatifler:
- Zeytinyağı yerine sızma ayçiçek yağı veya tereyağı + zeytinyağı karışımı kullanılabilir.
- Daha aromatik bir tat için tavaya bir tutam taze kekik veya fesleğen eklenebilir.