Hindinin derisinin altına her biri misket büyüklüğünde tereyağı parçaları yerleştirin. Taze kekikleri de aynı şekilde derinin altına, tümünü kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerine deniz tuzu serpin. Hindinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. 160 dereceye ayarlı fırında 2 saat pişirin. Folyoyu hindinin üzerinden alın. Sosu için tüm malzemeyi karıştırıp fırça yardımı ile hindinin her tarafına sürün. Hindiyi tekrar fırına verin. 30 dakika daha pişirin. Ilınınca servis yapın.