Saray Helvası Tarifi: Az malzemeyle yapılan ama ustalık isteyen, kıvamı tam tutturulduğunda ağızda dağılan efsane bir lezzet: Saray helvası tarifi! Tereyağında sabırla kavrulmuş unun, pudra şekeriyle buluştuğu bu geleneksel tatlı, adını sadeliğinden ve zarafetinden alıyor. Ne şerbet derdi var ne de fırın uğraşı… Sadece sabır, özen ve doğru oranlarla hazırladığınızda damağınızda iz bırakacak. İşte Saray Helvası nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri:

Memnuniye Helvası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Saray Helvası kaç kaloridir?

Bir porsiyon Saray Helvası 300 kaloridir.

Saray Helvası

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Köpüklerini alarak sadeleştirmek helvanın berraklığını artırır.
Yağ eriyince unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kokusunu çıkarana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kavurun. Rengi hafifçe sararıncaya kadar bu işleme devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra, içine pudra şekerini ve vanilini ekleyin. Hızlıca karıştırarak helvanın şekeri eşit şekilde yedirmesini sağlayın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir borcama veya kare cam tepsiye dökün. Bir spatula yardımıyla üzerini bastırarak düzleştirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Daha sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Helvayı kare veya baklava dilimi şeklinde kesip, üzerine toz Antep fıstığı, dövülmüş fındık ya da file badem serpiştirerek sunabilirsiniz.
Türk kahvesi, demli bir çay veya tarçınlı süt ile birlikte harika bir ikili olur.
İsteğe göre yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek modern bir yorum da katabilirsiniz.

Püf Noktası

Helvanın dokusunu belirleyen en kritik aşama: un kavurma süresi. Kısık ateşte, sabırla kavrulan un hem hafif sarı renkte olmalı hem de un kokusunu tamamen bırakmalı.
Pudra şekeri yanabilir veya topaklanabilir. Helvayı ocaktan aldıktan sonra ekleyip hızlıca karıştırın ki şeker tam dağılır, kıvam güzelce tutar.
Tereyağı helvaya o meşhur ağızda dağılma hissini verir. Yağ az olursa helva kuru ve sert olabilir. Tereyağını gerçek ve kaliteli tercih etmek fark yaratır.
Helva karışımını tepsiye aldıktan sonra mutlaka bastırarak düzleyin ve sıkıştırın. Soğuyup dinlendikten sonra daha net kesilir, dağılmaz.
Tamamen soğuyup kıvam aldıktan sonra kesmek hem daha temiz dilimler elde etmenizi sağlar hem de sunumu güzelleştirir.

Tarif Kategorileri

Çay Saati Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Tatlı Tarifleri Bayram Tatlıları Osmanlı Mutfağı Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle