Yumuşacık dokusu, uzun süre tazeliğini koruyan yapısı ve mis gibi kokusuyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yoğurtla hazırlanan pofuduk poğaça tarifi, kahvaltılardan çay saatlerine kadar günün her anına uyum sağlıyor. Yoğurdun hamura kazandırdığı yumuşaklık sayesinde içi pamuk gibi kalan, dışı ise nar gibi kızaran poğaçalar hem kolay hazırlanıyor hem de farklı iç harçlarla zenginleştirilebiliyor. Fırından yeni çıkmış sıcacık haliyle servis edildiğinde ise her lokmada ev yapımı lezzetin sıcaklığını hissettiren nefis bir ikram alternatifi sunuyor. Peki; yoğurtla hazırlanan pofuduk poğaça nasıl yapılır? İşte yoğurtla hazırlanan pofuduk poğaça tarifi ve malzemeleri...

Puf Puf Kabaran Tereyağlı Peynirli Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtla hazırlanan pofuduk poğaça 240 kaloridir.

Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
4 su bardağı un

İç Harcı İçin

200 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya dil peyniri kullanabilirsiniz.
İç harcı peynir yerine haşlanmış patates, kavrulmuş kıyma, ıspanaklı peynir veya zeytin ezmesiyle hazırlayabilirsiniz.
Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Süzme yoğurt tercih ederseniz kıvamı dengelemek için 2-3 yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz.
Tam yağlı süt yerine yarım yağlı, laktozsuz süt veya kefir kullanabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha zengin aromalı poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Beyaz unun 1 su bardağını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı dokuda poğaçalar elde edebilirsiniz. Tam buğday unu kullanıldığında gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Hamura ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane ilave ederek aromatik poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Susam yerine çörek otu, mavi haşhaş veya kavrulmuş susam kullanabilirsiniz.
Hamurun içine pul biber, kekik veya karabiber ekleyerek daha baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Üzerine yalnızca yumurta sarısı sürmek yerine 1 tatlı kaşığı sütle karıştırılmış yumurta sarısı kullanarak daha parlak bir görünüm sağlayabilirsiniz.
İç harca küçük küpler hâlinde doğranmış kapya biber veya haşlanmış mısır ekleyerek farklı tatlar hazırlayabilirsiniz.
Peynirli harcın içerisine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ilave ederek daha ferah aromalı poğaçalar elde edebilirsiniz.

Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık sütü, yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Instant mayayı ilave edip karıştırın.
Tuzu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup havasını alın. Eşit büyüklükte bezelere ayırın.
Beyaz peyniri ezip maydanozla karıştırın. Hamur parçalarını elinizle açıp içlerine peynirli harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlak poğaçalar hazırlayın.
Poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayası yapmalarını sağlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda beyaz peynir, domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
Yanında demli çay, ayran veya taze sıkılmış portakal suyu ikram ederek lezzetli bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
Çay saatlerinde reçel, bal veya krem peynir eşliğinde servis ederek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
İç harcını kaşarlı, patatesli veya zeytinli hazırlayarak aynı hamurla farklı poğaça çeşitleri oluşturabilirsiniz.
Artan poğaçaları kısa süre fırında veya tost makinesinde ısıtarak ilk günkü yumuşaklığına yakın şekilde tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğurt ve sütü oda sıcaklığında veya hafif ılık kullanmak mayanın daha hızlı aktifleşmesine yardımcı olur.
Unu kontrollü ekleyin; hamurun yumuşak kıvamda kalması poğaçaların daha pofuduk olmasını sağlar.
Hamuru yeterince mayalandırmak, pişme sırasında daha iyi kabarması için önemlidir.
Şekil verdikten sonra yapılan ikinci mayalanmayı atlamayın. Bu aşama poğaçaların daha hacimli ve yumuşak olmasını sağlar.
Üzerine yumurta sarısını fırına vermeden hemen önce sürerek daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirin; ani ısı değişimleri hamurun kabarmasını olumsuz etkileyebilir.
Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir mutfak beziyle örterek birkaç dakika dinlendirmek yumuşaklıklarını korumalarına yardımcı olur.
Poğaçaları tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza ederek tazeliklerini daha uzun süre koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle