Kahvaltılık Biber Kavurması Tarifi
Dışı altın renginde kızaran, içi ise yumuşacık dokusuyla uzun süre tazeliğini koruyan bu lezzet, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar günün her anına eşlik ediyor. Tereyağının zengin aroması ve peynirli iç harcın enfes uyumunu bir araya getiren tereyağlı peynirli poğaça tarifi, mayalanma aşamalarına dikkat edildiğinde pastane lezzetini evde yakalamanızı sağlıyor. Kolay hazırlanışı, puf puf kabaran yapısı ve ağızda dağılan kıvamıyla hem misafirlerinize hem de ailenize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz, vazgeçilmez hamur işi tariflerinden biri olmaya aday. Peki; tereyağlı peynirli poğaça nasıl yapılır? İşte tereyağlı peynirli poğaça tarifi ve malzemeleri...
Uzun Süre Bayatlamayan Mayalı Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tereyağlı peynirli poğaça 330 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 35 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Puf Puf Kabaran Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 5,5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 75 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin
- Ayırdığınız yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Puf Puf Kabaran Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, ezine peyniri veya az tuzlu kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
- İç harca maydanozun yanı sıra ince kıyılmış dereotu ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine aynı miktarda kaliteli margarin kullanabilirsiniz. Ancak tereyağı, poğaçaya daha zengin bir aroma kazandıracaktır.
- Yoğurt yerine aynı ölçüde kefir kullanarak hamurun daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
- Tam yağlı süt yerine laktozsuz süt tercih edebilir, tarifi bu şekilde de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
- Unun bir su bardağını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı bir doku ve aroma yakalayabilirsiniz. Gerekirse hamurun kıvamına göre biraz un ilavesi yapabilirsiniz.
- İç harca ince doğranmış yeşil zeytin veya siyah zeytin ekleyerek poğaçaya farklı bir tat katabilirsiniz.
- Peynirli harca pul biber, karabiber veya kuru nane ilave ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Üzeri için yalnızca susam veya çörek otu kullanabileceğiniz gibi haşhaş tohumu serperek de farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Dilerseniz poğaçaları sade hazırlayabilir ya da aynı hamuru patatesli, ıspanaklı veya kaşarlı iç harçlarla da değerlendirebilirsiniz.
Puf Puf Kabaran Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, toz şekeri ve instant mayayı alıp birkaç dakika bekleterek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, bir tam yumurtayı ve diğer yumurtanın akını ekleyip karıştırın.
- Unu ve tuzu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak ama ele hafif toparlanan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 45 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamura oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve tereyağı tamamen hamura karışıncaya kadar birkaç dakika daha yoğurun.
- Beyaz peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve ortasına peynirli harçtan koyarak kenarlarını birleştirip yuvarlayın.
- Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve üzerlerini örtüp 20 dakika kadar ikinci kez mayalandırın.
- Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Dilerseniz susam ve çörek otu serperek süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.
Servis Önerisi
- Poğaçaları ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık olarak servis ederek tereyağının aromasını daha yoğun hissedebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve çeşitli peynirlerle birlikte sunabilirsiniz.
- Demli çay, taze demlenmiş bitki çayları veya ayran eşliğinde servis ederek lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Yanına reçel, bal veya domates sosu ekleyerek farklı lezzetlerle birlikte tüketebilirsiniz.
- Misafir ikramlarında poğaçaları taze yeşilliklerle süslenmiş servis tabağında sunarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurda kullanacağınız süt ılık olmalı, çok sıcak süt mayanın etkisini azaltabileceği için dikkat edilmelidir.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde etmeye özen gösterin. Fazla un kullanmak poğaçaların sert olmasına neden olabilir.
- Tereyağını ilk mayalanmadan sonra hamura eklemek, poğaçaların daha katmanlı ve yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Hamurun yeterince mayalanması, poğaçaların puf puf kabarması için en önemli aşamalardan biridir. Mayalanma süresini aceleye getirmeyin.
- Şekil verdikten sonra yapılan ikinci mayalanma, poğaçaların daha hacimli ve yumuşak pişmesini sağlar.
- Üzerine sürülen yumurta sarısına birkaç damla süt eklemek, piştikten sonra daha parlak ve iştah açıcı bir renk elde etmenize yardımcı olur.
- Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirmeye özen gösterin. Soğuk fırına koymak kabarmasını olumsuz etkileyebilir.
- Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir mutfak beziyle 5-10 dakika örtmek, yumuşaklığını daha uzun süre korumasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.