Yumuşacık dokusuyla ve bol peynir dolgusu ile herkesin favorisi olan peynirli ev poğaçası tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir lezzet sunuyor. Hem kahvaltılara hem de çay saatlerine yakışan peynirli ev poğaçası tarifi, mayalanma süreciyle tam kıvamında ve ağızda dağılan enfes bir hamur elde etmenizi sağlıyor. Bu tarif sayesinde misafirlerinizi veya ailenizi doyurucu ve lezzetli poğaçalarla şımartabilirsiniz. Peki; peynirli ev poğaçası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

5 Dakika Poğaçası (Kıyır Kıyır Mayasız) tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynirli ev poğaçası kaç kaloridir?

Bir porsiyon peynirli ev poğaçası 320 kaloridir.

Peynirli Ev Poğaçası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr) veya 2 paket yaş maya (40 gr)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
200 gr beyaz peynir (ezilmiş veya rendelenmiş)
Maydanoz

Peynirli ev poğaçası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

Normal beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; poğaçalar biraz daha tok ve besleyici olur.
Glutensiz un karışımları (pirinç unu, badem unu, mısır unu gibi) tercih ederseniz glutensiz poğaçalar yapabilirsiniz.
Yulaf unu veya kinoa unu ile harmanlayarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Süt Alternatifleri:

İnek sütü yerine badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz.
Yoğurt ile de sütü kısmen veya tamamen değiştirebilirsiniz; daha yumuşak ve nemli poğaçalar olur.

Sıvı Yağ Alternatifleri:

Zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Tereyağı veya margarin kullanırsanız, hamur daha lezzetli ve kıtır olabilir.

Yumurta Alternatifleri:

Yumurtaya alerjin varsa, 1 yumurta yerine;
3 yemek kaşığı elma püresi veya
1 yemek kaşığı chia tohumu, 3 yemek kaşığı su karışımı (10 dakika bekletilmiş) kullanabilirsiniz.
Hamurun kabarması için maya yeterli olacaktır.

Peynir Alternatifleri:

Beyaz peynir yerine;
Lor peyniri (daha hafif ve az tuzlu)
Ezine peyniri
Kaşar peyniri rendesi (daha peynirli tat için)
Beyaz peynir ile krem peynir karışımı
Vegan peynir alternatifi isterseniz, badem veya kaju bazlı peynirler de kullanılabilir.

Peynirli Ev Poğaçası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık sütü, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Geniş bir yoğurma kabında un, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Ortasını açıp aktifleşmiş maya karışımını ve yumurta akını ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkacak.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın. İçine peynir ve isteğe bağlı maydanoz koyup kapatın ve şekil verin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, istersen çörek otu veya susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan peynirli ev poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçalarınızı ılık ya da oda sıcaklığında servis edin; tazeliğini koruması için üzerine temiz bir bez örtebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde ya da hafif atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
Yanında domates, salatalık, zeytin ve yeşillik gibi taze sebzelerle sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Farklı lezzetler denemek isterseniz, yanında biberli veya domatesli soslar sunabilirsiniz.
Poğaçalarınızın üzerine çeşitli tohumlar (susam, çörek otu, haşhaş) serperek hem lezzet hem de görsellik katabilirsiniz.
Yanında güzel bir taze demlenmiş çay veya ayran ile servis etmek, klasik ve vazgeçilmez uyum sağlar.

Püf Noktası

Hamurun mayalanma süresi çok önemli; yeterince kabarmayan hamur poğaçalarınız sert olur. Mayalanmayı ılık ve rüzgârsız bir ortamda yapın.
Unu kontrollü ekleyin. Hamur yumuşak, hafif ele yapışan ama çok cıvık olmayan bir kıvamda olmalı.
Peyniriniz çok tuzluysa içine biraz taze maydanoz veya beyaz peynirden daha yumuşak lor ekleyerek dengeleyin.
İç malzemeyi koyduktan sonra kenarlarını iyice bastırarak kapatın, pişerken açılma olmaz.
Yumurtanın sarısını fırçayla sürerken poğaçaların kuru olmasına dikkat edin. Islak poğaçaya sürerseniz üzeri parlak olmaz.
Fırınınızı önceden ısıtın ve poğaçaları 180°C’de, altı ve üstü eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra poğaçaları bir süre tel ızgara üzerinde soğutun; altlarının yumuşak kalmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri Tuzlu Hamur İşi Tarifleri Hamur İşi Tarifleri Farklı Hamur İşi Tarifler Pratik Hamur İşi Tarifleri Çay Saati Tarifleri

Malzemeler

Peynirli ev poğaçası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle