Az malzemeyle kısa sürede yumuşacık ve mis gibi kokan poğaçalar hazırlamak isteyenler için harika bir tarif! Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu az malzemeli poğaça tarifi, mutfakta pratikliği sevenlerin favorisi olacak. Yoğurma derdi az, lezzeti ise tam kıvamında olan bu az malzemeli poğaça tarifi, evdeki birkaç basit malzemeyle bile enfes sonuçlar elde edilebileceğini kanıtlıyor. İster sade, ister peynirli ya da zeytinli olarak hazırlayın; her lokmada tazeliği ve yumuşak dokusuyla sofralarınıza keyif katacak. Peki; az malzemeli poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yumurtasız Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon az malzemeli poğaça 210 kaloridir.

Az Malzemeli Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı

İç harcı:

Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz (ince doğranmış)

Az Malzemeli Poğaça Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Yoğurt: Yoğurt yerine aynı ölçüde süt, ayran veya labne peyniri kullanabilirsiniz. Bu değişiklikler poğaçanın dokusunu etkiler; süt kullanıldığında daha yumuşak, yoğurtla yapıldığında daha kıyır bir sonuç elde edilir.
Sıvı Yağ: Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağı poğaçaya hafif meyvemsi bir aroma kazandırır, tereyağı ise daha klasik bir pastane poğaçası lezzeti verir.
Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, karabuğday unu veya siyez unu kullanarak daha lifli ve besleyici bir versiyon elde edebilirsiniz. Ancak bu unlar suyu daha fazla çektiği için, kıvamı korumak adına az miktarda yoğurt veya sıvı eklemek gerekebilir.
Kabartma Tozu: Kabartma tozu yerine 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz. Bu, hamurun aynı şekilde kabarmasını sağlar.
Tuz: Poğaçanın iç malzemesi tuzluysa (örneğin beyaz peynir), hamurdaki tuz miktarını azaltabilirsiniz. Dilerseniz deniz tuzu veya himalaya tuzu gibi alternatifler de kullanabilirsiniz.
İç Harç (isteğe bağlı): Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, patates püresi, zeytin ezmesi ya da ıspanaklı iç harç kullanabilirsiniz.
Tatlı bir versiyon isterseniz içine hurma püresi veya beyaz peynir ve bal karışımı koyabilirsiniz.
Üzeri için: Yumurta sarısı yerine süt + sıvı yağ karışımı da kullanılabilir. Vegan bir alternatif için üzerine sadece bitkisel süt veya zeytinyağı sürüp susam ya da çörek otu serpiştirebilirsiniz.

Az Malzemeli Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ ve tuzu alın. Karışımı güzelce çırpın.
Üzerine kabartma tozunu ekleyin, ardından azar azar unu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Dilerseniz ortasına peynirli harç koyun, kapatıp yuvarlayın veya sade olarak hazırlayın.
Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra servis tabağına alın. Sıcak veya oda sıcaklığında, çay saatlerinde afiyetle tüketebilirsiniz.

Servis Önerisi

Az malzemeli poğaçaları ılık olarak servis etmek en idealidir; içi yumuşacık, dışı hafif kıtır dokusuyla tazeliğini tam olarak bu şekilde gösterir.
Yanına demli çay, taze sıkılmış portakal suyu ya da soğuk ayran eşliğinde kahvaltı ve ara öğünlerde sunabilirsiniz.
Davet sofralarında servis ederken poğaçaların yanına domates, salatalık, beyaz peynir ve zeytin ekleyerek minik kahvaltı tabakları hazırlayabilirsiniz.
Poğaçaları sade ya da peynirli hazırlayıp üzerine susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serperek görsel olarak daha iştah açıcı hale getirebilirsiniz.
Tatlı bir dokunuş isterseniz poğaçaların yanına reçel veya bal da ekleyebilirsiniz; özellikle sade versiyonlar bu şekilde güzel uyum sağlar.

Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin; poğaçanın yumuşak olması için hamur ne çok sert ne de çok cıvık olmalıdır.
Yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin soğuk yoğurt kabartma tozunun etkisini azaltır ve poğaçalar yeterince kabarmaz.
Fırına vermeden önce poğaçaların üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ eklemek, pişince daha parlak ve altın renginde bir yüzey sağlar.
Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirin; aksi takdirde hamur kabarmadan yüzeyi sertleşir.
Pişen poğaçaları fırından çıkardıktan sonra bir mutfak bezinin altına örtüp 5-10 dakika dinlendirin. Bu yöntem, içinin nemli kalmasını sağlar.
Artan poğaçaları ertesi gün tazeliğini korumak için hava almayan bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce kısa süre fırında ısıtmak, ilk günkü tazeliği geri getirir.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Az Malzemeli Poğaça Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle