Hamuru için

• 1 su bardağı yoğurt
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un

İç harcı için

• 200 gram beyaz peynir
• 4-5 dal maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

1 Bardak Yoğurtla Tepsi Dolusu Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurdu bir miktar suyla açarak kullanabilirsiniz.
• Tereyağının bir bölümünü sıvı yağla değiştirerek daha hafif aromalı bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz; ancak poğaçaların lezzeti ve dokusu bir miktar farklı olacaktır.
• Sirke yerine birkaç damla limon suyu ekleyerek hamura benzer bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor, çökelek veya az tuzlu kaşar peyniri tercih edebilirsiniz.
• Peynirli harcı lor ve beyaz peyniri karıştırarak daha yumuşak kıvamlı hale getirebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu kullanarak poğaçalara daha belirgin ve ferah bir aroma katabilirsiniz.
• Peynir kullanmak istemiyorsanız haşlanmış patates, zeytin ezmesi veya sotelenmiş kıymayla farklı iç harçlar hazırlayabilirsiniz.
• Patatesli iç harca pul biber, karabiber ve az miktarda kimyon ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Daha sade bir poğaça için iç harç kullanmadan hamuru küçük yuvarlaklar halinde şekillendirebilirsiniz.
• Hamura az miktarda mahlep ekleyerek pastane poğaçalarını hatırlatan hoş bir aroma elde edebilirsiniz.
• Susam yerine yalnızca çörek otu kullanabilir veya iki malzemeyi karıştırarak poğaçaların üzerine serpiştirebilirsiniz.
• Üzeri için ay çekirdeği içi veya haşhaş tohumu da tercih edebilirsiniz.
• Daha renkli bir iç harç için peynirli karışıma ince doğranmış kapya biber veya birkaç dal taze soğan ekleyebilirsiniz.
• Hafif acılı poğaçalar hazırlamak isterseniz peynirli harca az miktarda pul biber ilave edebilirsiniz.