Tuzlu kurabiye sevenlerin favorisi olacak bu zeytin ezmeli kurabiye tarifi, pratik hazırlanışı ve iç dolgusundaki zeytin aromasıyla hem çay saatlerine hem de kahvaltı sofralarına özel bir lezzet katıyor. Mahlep ile zenginleşen hamuru ve sürprizli iç harcı sayesinde, klasik kurabiye tariflerinden ayrılan bu zeytin ezmeli kurabiye tarifi, özel günlerde ya da misafir ağırlarken fark yaratmak isteyenler için nefis bir alternatif sunuyor. Peki; zeytin ezmeli kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Baharatlı Zeytin Ezmesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytin ezmeli kurabiye kaç kaloridir?

Bir porsiyon zeytin ezmeli kurabiye 250 kaloridir.

Zeytin Ezmeli Kurabiye Tarifi İçin

Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
3–3,5 su bardağı un

Üzeri için:

Susam
Yumurta sarısı

Zeytin Ezmeli Kurabiye

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, yoğurt, sirke, tuz ve mahlebi karıştırma kabına alın ve karıştırın. Üzerine kabartma tozunu ve kontrollü olarak unu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini avuç içinde açın, ortasına yarım tatlı kaşığı kadar zeytin ezmesi koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak kapalı bir top haline getirin.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altın rengini alana kadar 15–20 dakika pişirin.
Fırından çıkan zeytin ezmeli kurabiyeler servise hazır. Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytin ezmeli kurabiyeleri, zeytin, lor peyniri, salatalık ve haşlanmış yumurtayla birlikte minik kahvaltı tabakları şeklinde sunabilirsiniz.
Kurabiyeleri, peynir küpleri, domates kurusu, kuru incir gibi tuzlu ve tatlı atıştırmalıklarla birleştirerek şık bir başlangıç tabağı oluşturabilirsiniz.
Bu kurabiyeler, özellikle demli bir çay eşliğinde misafirlerinize sunmak için idealdir.

Püf Noktası

İç dolgu olarak kullanırken zeytin ezmesini aşırıya kaçırmak kurabiyenin açılmasına veya yayılmasına neden olabilir. Her kurabiye için yarım tatlı kaşığı kadar yeterlidir.
Hamur toparlandıktan sonra fazla yoğurmak kurabiyenin sert olmasına sebep olabilir.
Un miktarı kullanılan yoğurt, yağ oranına göre değişebilir. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda olmalı.
Kurabiyeye özel bir aroma kazandırır. Elinizde varsa kullanmanız önerilir ama yoksa tariften çıkarılabilir.
Fırından çıkan kurabiyeleri mutlaka soğuttuktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin. Böylece tazeliklerini birkaç gün korurlar.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri Tuzlu Kurabiye Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Atıştırmalık Zeytinli Tarifler Çay Saati Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle