Kıyır kıyır dokusu, pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle mutfakta zaman kazandıran sıvı yağlı kurabiye tarifi, çay saatlerinin ve ani misafirlerin kurtarıcı lezzeti olmaya aday. Yumurtadan şekere, undan yağa kadar basit ve bulunabilir malzemelerle hazırlanan bu nefis sıvı yağlı kurabiye tarifi, tereyağı kullanmadan da harika bir lezzet yakalanabileceğini kanıtlıyor. İster sade, ister cevizli ya da çikolatalı olarak hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, ağızda dağılan kıvamlarıyla küçükten büyüğe herkesin favorisi olacak. Peki; sıvı yağlı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Lorlu Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sıvı yağlı kurabiye kaç kaloridir?

Bir porsiyon sıvı yağlı kurabiye 270 kaloridir.

Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 – 3 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz, fındık veya damla çikolata

Üzeri için:

Pudra şekeri

Sıvı yağlı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Sıvı Yağ Alternatifleri

Zeytinyağı (hafif sızma): Aromatik bir lezzet için kullanılabilir, ama yoğun tadı olabilir.
Fındık yağı veya hindistancevizi yağı: Farklı aroma isteyenler için ideal ama maliyetlidir.
Tereyağı (eritilmiş): Geleneksel kurabiye lezzetini isteyenler için kullanılabilir ama artık sıvı yağlı olmaz 😅

Un Alternatifleri

Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici, ama daha kıtır bir yapı verir.
Yulaf unu: Hafif ve yumuşak doku verir, glisemik indeksi düşürmek için ideal.
Glutensiz un karışımları: (örneğin pirinç unu + nişasta karışımı) glutensiz beslenme için uygundur.
Nohut unu / badem unu (kısmi kullanım): Aroma ve besin değerini artırır ama tek başına önerilmez.

Pudra Şekeri Alternatifleri

Toz şeker: Kıtır yapı verir ama ağızda pudralı eriyen doku kaybolur.
Hindistancevizi şekeri veya esmer şeker: Daha karamelsi bir aroma için kullanılabilir.
Aroma ve Lezzet Katıcılar

Vanilin yerine:

1 tatlı kaşığı gerçek vanilya özü
Limon veya portakal kabuğu rendesi
Tarçın, mahlep, zencefil gibi toz baharatlar

Damla çikolata yerine:

Kakao parçaları, doğranmış bitter çikolata
Kuru meyve parçaları (üzüm, yaban mersini, kayısı)
Renkli draje, minik lokum parçaları (çocuklar için)

Fındık-ceviz yerine:

Badem, Antep fıstığı, yer fıstığı
Susam, haşhaş, ay çekirdeği içi

Üzeri için süsleme alternatifleri

Tarçın + pudra şekeri karışımı
Eritilmiş bitter çikolata gezdirme
Bal veya pekmezle hafif parlaklık verip hindistancevizi serpebilirsiniz

Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir kapta yumurta, sıvı yağ ve pudra şekerini güzelce çırpın.
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin, ardından azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
(İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya damla çikolata bu aşamada eklenebilir.)
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ya da şekil verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20–25 dakika kadar, hafif pembeleşene dek pişirin.
Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri geniş bir tabakta üst üste değil, yan yana dizerek pudra şekeri serpilmiş şekilde servis edin. Yanına taze nane yaprakları veya limon dilimi yerleştirerek ferah bir görünüm elde edebilirsiniz.
Renkli muffin kâğıtlarına tek tek yerleştirip, misafir sofralarınızda şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Cevizli/fındıklı versiyonlar için Türk kahvesi, filtre kahve veya sütlü çay
Damla çikolatalı kurabiyeler için kakao, latte veya sıcak çikolata
Kurabiyelere kalıpla şekil verip, renkli tabaklarda meyve dilimleriyle birlikte servis ederek daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.
Kurabiyeleri kurdeleyle bağlanmış küçük şeffaf poşetlerde hediye gibi sunabilir veya minik kavanozlara koyarak armağanlık yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun kıvamı yumuşak olmalı; fazla un eklerseniz kurabiyeler sert olur. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur idealdir.
Kurabiyeler fırından çıktığında hafif yumuşak olmalı. Soğudukça sertleşip kıyır kıyır olur. Çok pişerse kıvamını kaybeder.
Nötr aromalı ayçiçek yağı tercih edin. Zeytinyağı kullanırsanız aroması baskın olabilir.
Tarifte pudra şekeri kullanılır çünkü hamura homojen dağılır ve dokuyu yumuşatır. Toz şeker kullanırsanız kurabiye daha sert ve şeker taneli olabilir.
Vanilin yerine limon veya portakal kabuğu rendesi, tarçın ya da mahlep gibi doğal aromalar kullanabilirsiniz.
Kurabiye hamurunu çok yoğurursanız gluten oluşur, bu da kurabiyeyi sertleştirir. Malzemeler karışınca hemen şekil verin.
Kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra kapalı cam kavanozda ya da kutuda saklayın. Bu şekilde 5–6 gün tazeliğini korur.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri Tatlı Kurabiye Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Kurabiye Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Çay Saati Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri Atıştırmalık

Malzemeler

Sıvı yağlı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle