Geleneksel tatları sevenler için hem görseliyle hem de tadıyla fark yaratan küllü kurabiye tarifi, pudra şekeri ve kakao karışımıyla kaplanarak adeta közden çıkmış gibi bir görünüm kazanıyor. Ağızda dağılan dokusuyla çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmezi olacak bu pratik küllü kurabiye tarifi, evde az malzemeyle büyük lezzetler yaratmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Peki; küllü kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kakaolu Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon küllü kurabiye kaç kaloridir?

Bir porsiyon küllü kurabiye 130 kaloridir.

Küllü Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yaklaşık 2,5 su bardağı un

Bulamak için:

3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao

Küllü kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tereyağı Alternatifleri:

Margarin (tereyağı yerine aynı ölçüde): Klasik pastane lezzeti için
Bitkisel tereyağı (vegan alternatif): Hayvansal ürün içermeyen versiyon
Hindistan cevizi yağı (eritilmiş, 2-3 yemek kaşığı): Hafif tropik aroma ve yumuşak kıvam sağlar

Yumurta Alternatifleri:

Yoğurt (1 yemek kaşığı): Nemli ve bağlayıcı bir etki
Elma püresi (1 yemek kaşığı): Hafif tatlılık ve yumuşak doku
Chia tohumu jeli (1 yemek kaşığı chia, 3 yemek kaşığı su): Vegan bağlayıcı
Yumurta kullanmadan da yapılabilir, tereyağ ve yoğurt oranı biraz artırılarak

Un Alternatifleri:

Tam buğday unu: Daha lifli, tok yapılı kurabiyeler için
Siyez unu: Aromatik, geleneksel ve hafif gevrek kıvam
Glutensiz un karışımı: Çölyak hastaları veya glutensiz diyet uygulayanlar için

Pudra Şekeri Alternatifleri (İç harçta ve dış kaplamada):

Toz Hindistan cevizi şekeri: Daha düşük glisemik indeks
Diyet pudra şekeri (eritritol, stevia karışımı): Şekersiz versiyon için
Bal / akçaağaç şurubu (hamura eklemek için): Doğal tatlandırıcılar

Kakao Alternatifleri (kaplama için):

Toz tarçın ve pudra şekeri karışımı: Daha yumuşak aroma
Granül Türk kahvesi (çok az miktarda): Derin aroma isteyenler için
Kakaosuz sade pudra şekeri: Daha açık renkli ve klasik görünümlü kurabiye

Küllü Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini geniş bir kapta karıştırın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin, kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 18–20 dakika pişirin (üzeri kızarmadan, sadece altı hafif renk almalı).
Kurabiyeler fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçene kadar bekletin.
Ayrı bir kasede pudra şekeri ve kakaoyu karıştırın.
Ilınmış küllü kurabiyeleri bu karışıma bulayıp servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bu kurabiyeler, özellikle sade Türk kahvesi veya damla sakızlı Türk kahvesi ile mükemmel uyum sağlar.
Küçük bir porselen tabakta, yanında 1–2 kuru meyve veya lokumla servis edebilirsiniz.
Misafir sofralarında diğer kurabiyelerle birlikte sunulabilir. Farklı formda şekil vererek tepsiye çeşitlilik katabilirsiniz.
Kurabiyeleri buladığınız kakao-pudra karışımı uçuştuğu için servis tabağına almadan önce hafifçe sallayarak fazla karışımı silkebilirsiniz.
Açık renkli tabaklarda servis etmek, üzerindeki “kül görünümü” etkisini daha belirgin kılar.

Püf Noktası

Kurabiyelerin içi dağılacak yumuşaklıkta, dışı ise hafif kabuklu olmalı. Fırında 20 dakikayı geçirmeyin. Üzeri renk almadan pişmeli.
Unu kontrollü ekleyin. Ele yapışmayan ama sert olmayan, şekil verilebilir kıvamda olmalı.
Pudra şekeri ve kakao karışımını mutlaka eleyin ki topaklanma olmasın. Kurabiyeler ılınmış haldeyken bulanmalı – ne çok sıcak ne tamamen soğuk.
Hamura 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu veya çok az tarçın ekleyerek aroma katabilirsiniz.
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru ortamda 4–5 gün saklayabilirsiniz. Dilerseniz buzdolabında daha uzun da dayanır.

Tarif Kategorileri

Çay Saati Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri Atıştırmalık Kurabiye Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Tatlı Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Küllü kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle