Ana hamur için

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un
• 1 tutam tuz

Kakaolu hamur için

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt

Sade hamur için

• 1 yemek kaşığı un

İki Renkli Sarmal Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz. Tereyağı daha belirgin bir aroma verirken margarinle hazırlanan hamurun dokusu bir miktar farklı olabilir.
• Tereyağının tamamını değiştirmek istemiyorsanız yarısını tereyağı, yarısını margarin kullanarak daha dengeli bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine mısır özü yağı gibi aroması baskın olmayan başka bir sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz. Pudra şekeri ise kurabiyelerin daha pürüzsüz ve ağızda dağılan bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak sade hamurun aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Vanilyaya alternatif olarak sade hamura ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek kakaoyla uyumlu, ferah bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Portakal yerine limon kabuğu rendesi kullanarak daha hafif bir narenciye tadı elde edebilirsiniz.
• Kakaolu hamurda klasik kakao yerine koyu renkli kakao tercih ederek sarmal desenin renk farkını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Kakaolu hamura çok az granül kahve ekleyerek kakao aromasını farklılaştırabilirsiniz. Kahveyi az miktarda sütte çözdürerek eklemek daha homojen bir sonuç verir.
• Süt yerine aynı miktarda yoğurt kullanabilirsiniz; ancak yoğurdun kıvamına göre miktarı kontrollü eklemeniz gerekir.
• Süt kullanmak istemiyorsanız kakaolu hamurun kıvamını birkaç damla suyla da dengeleyebilirsiniz.
• Beyaz unun küçük bir bölümünü badem unuyla değiştirerek kurabiyelere hafif bir badem aroması kazandırabilirsiniz.
• Sade hamura ince çekilmiş fındık veya badem ekleyebilirsiniz. Kuruyemiş miktarını fazla tutmamak, spiral desenin düzgün kalmasına yardımcı olur.
• Kakaolu bölüme küçük miktarda eritilip soğutulmuş bitter çikolata ekleyerek daha yoğun çikolata aroması elde edebilirsiniz. Bu durumda hamurun kıvamını unla yeniden dengelemeniz gerekebilir.
• Tarçın sevenler sade hamura küçük bir miktar tarçın ekleyerek kakao ve tarçın aromalarını bir araya getirebilir.
• Daha farklı bir iki renkli görünüm için kakaolu hamur yerine sade hamurun bir bölümüne çok az matcha ekleyebilirsiniz.
• Kurabiyelerin kenarlarına farklı bir doku kazandırmak isterseniz hazırladığınız ruloyu kesmeden önce ince çekilmiş fındık veya Hindistan cevizine bulayabilirsiniz.
• Daha yoğun kakaolu bir görünüm için kakao miktarını hafifçe artırabilirsiniz. Kakao hamurun nemini azalttığı için beraberinde çok az süt ekleyerek iki hamurun kıvamını eşitleyin.
• Kabartma tozu kullanmadan da daha sıkı dokulu sarmal kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Bu değişiklik kurabiyelerin fırında daha az yayılmasını sağlayabilir.
• Daha küçük kurabiyeler hazırlamak isterseniz hamuru iki ayrı rulo haline getirebilirsiniz. Böylece aynı malzemelerle daha fazla sayıda, küçük sarmal kurabiye elde edebilirsiniz.