Çocukluğumuzun en tatlı anılarından biri olan, çayın yanına en çok yakışan nostaljik lezzetlerden anne kurabiyesi tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de yumuşacık dokusuyla her evde mutlaka pişirilmesi gereken klasiklerden biridir. Vanilya, yoğurt ve tereyağının uyumuyla ortaya çıkan bu kurabiye; ister sade, ister tarçınlı ya da cevizli şekilde hazırlanarak farklı damak zevklerine hitap eder. Özellikle ev yapımı atıştırmalık arayanlar için kurtarıcı olan anne kurabiyesi tarifi, uzun süre bayatlamadan saklanabilir ve ikram sofralarına nostaljik bir dokunuş katar. Peki; anne kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pratik Mantar Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon anne kurabiyesi kaç kaloridir?

Bir porsiyon anne kurabiyesi 110 kaloridir.

Anne Kurabiyesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 – 5 su bardağı)
Üzeri için: Toz şeker

Anne kurabiyesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yoğurt Alternatifleri

Süt: Daha hafif bir doku sağlar.
Krema: Daha yoğun ve aromalı bir tat için.
Ayran: Hamuru daha yumuşak yapar, yoğurt yerine kullanılabilir.

Şeker Alternatifleri

Esmer şeker: Hafif karamelize bir aroma verir.
Bal veya pekmez: Doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir (hamurdaki sıvı miktarını biraz azaltın).
Hindistan cevizi şekeri: Daha düşük glisemik indeksli bir seçenek.

Yağ Alternatifleri

Margarin: Tereyağı yerine kullanılabilir, lezzeti biraz daha hafif olur.
Tamamen sıvı yağ: Ekonomik ve pratik bir seçenek.
Hindistan cevizi yağı: Hafif aromalı farklı bir tat sağlar.

Aroma Alternatifleri

Vanilin yerine: Limon veya portakal kabuğu rendesi
Tarçın veya mahlep: Kurabiyeye farklı bir nostaljik aroma katabilir.
Damla çikolata, kuru üzüm, ceviz: Hamura eklenebilir, lezzeti zenginleştirir.

Un Alternatifleri

Tam buğday unu: Daha lifli ve sağlıklı bir versiyon.
Yulaf unu: Hafif gevrek bir doku için.
Glütensiz un karışımı: Glüten hassasiyeti olanlar için ideal.

Anne Kurabiyesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurt, şeker, sıvı yağ ve tereyağını geniş bir kaba alın, iyice karıştırın.
Yumurtalardan birini tamamen, diğerinin sadece beyazını hamura ekleyin (sarısını üzeri için ayırın).
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Önce ayırdığınız yumurta sarısına, sonra isteğe bağlı olarak toz şekere batırın.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Anne kurabiyesini en klasik haliyle sıcak çayın yanında ikram edebilirsiniz. Yanına birkaç dilim limon da ekleyerek hoş bir sunum yapabilirsiniz.
Türk kahvesi veya filtre kahve ile birlikte sade anne kurabiyesi harika bir uyum sağlar.
Süt ile birlikte çocuklara hem doyurucu hem de nostaljik bir ikram olur.
Kurabiyeleri pudra şekeri serpip servis tabağına dizerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca minik kavanozlara koyup hediye alternatifi de yapabilirsiniz.
Üzerine tarçın serpebilir veya hamurun içine kuru üzüm, ceviz ya da damla çikolata ekleyerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamura unu azar azar ekleyin; fazla eklerseniz kurabiye sertleşir. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalı.
Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına birkaç damla pekmez ya da sıvı yağ eklerseniz daha parlak ve altın renginde olur.
Toz şekere batırarak fırınlarsanız klasik anne kurabiyesi görüntüsünü elde edersiniz.
Kurabiyeleri çok yüksek ısıda pişirmeyin; içi çiğ kalabilir. 180°C ideal ısıdır.
Vanilya dışında tarçın, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi kullanarak daha farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Kurabiyeleri cam kavanozda veya kapalı bir kutuda muhafaza edin; bayatlamadan uzun süre tazeliğini korur.

Tarif Kategorileri

Tatlı Atıştırmalık Tarifler Atıştırmalık Kurabiye Tarifleri Tatlı Kurabiye Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri Çay Saati Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Anne kurabiyesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle