Çay saatlerinin en sevilen eşlikçilerinden biri olan kakaolu çatlak kurabiye, yumuşak dokusu ve belirgin çatlak görünümüyle hem göze hem damağa hitap eder. Kakao aromasıyla zenginleşen bu klasik lezzet, doğru oranlarla hazırlandığında dışı hafif kabuk bağlamış, içi ise ağızda dağılan bir kıvam sunar. Evde pratik şekilde hazırlanabilen ağızda dağılan kakaolu çatlak kurabiye tarifi, kısa sürede fırından çıkan mis kokusuyla mutfağı sarar. Gerek günlük çay saatlerinde gerek özel gün sunumlarında güvenle tercih edilebilen ağızda dağılan kakaolu çatlak kurabiye tarifi, sade sunumuyla bile her zaman beğeni toplar. Peki; ağızda dağılan kakaolu çatlak kurabiye tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Zencefilli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ağızda dağılan kakaolu çatlak kurabiye 160 kaloridir.

Ağızda Dağılan Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kakaolu Çatlak Kurabiye Hamuru İçin:

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü)

Kaplamak İçin:

1 su bardağı pudra şekeri

Ağızda Dağılan Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Toz şeker yerine: Daha yoğun bir aroma için esmer şeker kullanılabilir; kurabiyelere hafif karamelimsi bir tat verir.
Sıvı yağ alternatifi: Sıvı yağ yerine aynı ölçüde eritilmiş tereyağı kullanılarak daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
Kakao seçimi: Daha koyu renk ve yoğun çikolata tadı için bitter kakao tercih edilebilir.
Un alternatifi: Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir; bu durumda un miktarı kontrollü eklenmelidir.
Vanilin yerine: Vanilin kullanılmadan, hamura bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi eklenerek farklı bir aroma yakalanabilir.
İç dolgu fikri: Hamurun içine küçük parçalar hâlinde bitter çikolata eklenerek akışkan dokulu bir kurabiye hazırlanabilir.
Kaplama alternatifi: Pudra şekerine ek olarak az miktarda nişasta karıştırmak, çatlak görünümün daha belirgin olmasını sağlar.

Ağızda Dağılan Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir kaba yumurtaları ve toz şekeri alın, şeker eriyene kadar çırpın.
Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kakao ve vanilini ilave edin, karışım homojen olana kadar karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
Kurabiye hamurlarını bolca pudra şekerine bulayın.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10–12 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika bekletip soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kakaolu çatlak kurabiyeleri oda sıcaklığında servis ederek iç dokusunun yumuşaklığını en iyi şekilde hissedebilirsiniz.
Yanında süt, filtre kahve ya da çay ile servis edildiğinde kakaonun aroması daha dengeli öne çıkar.
Sunum sırasında üzerine çok hafif bir miktar pudra şekeri serpiştirerek görsel etkiyi artırabilirsiniz.
Özel günlerde kurabiyeleri küçük kâğıt kapsüllerde servis ederek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun çok sert olmaması gerekir; hafif ele yapışan bir kıvam, çatlak görünümün daha belirgin olmasını sağlar.
Kurabiye hamurlarını pudra şekerine bolca bulamak, pişirme sırasında oluşan çatlakların net görünmesini sağlar.
Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin; içi yumuşak kalmalı, dışı hafif kabuk bağlamalıdır.
Fırından çıkan kurabiyeleri hemen tepsiden almayın; birkaç dakika dinlendirmek dağılmalarını önler.
Tamamen soğuduktan sonra kıvamları oturur ve ağızda dağılan dokusu daha belirgin hâle gelir.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Ağızda Dağılan Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle