İncecik yufkaların bol sosla birleşip kat kat dizilmesiyle hazırlanan pileli börek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarda fark yaratır. İç harcında kullanılan pazı ve kaşar peyniri sayesinde hafif ama doyurucu bir tat sunan pileli börek tarifi, özellikle çay saatleri ve kalabalık misafir sofraları için ideal bir seçenektir. Maden sulu sosuyla yumuşacık kalan dokusu, fırında nar gibi kızaran üstüyle birleştiğinde ortaya herkesin severek yiyeceği bir lezzet çıkar. Evde kolayca hazırlanabilen pileli börek tarifi, pratikliği ve şık sunumuyla favori tarifleriniz arasına girmeye adaydır. Peki; pileli börek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

El Açması Ispanaklı Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pileli börek 320 kaloridir.

Pileli Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Börek İçin

5 adet yufka

Sos Malzemeleri

1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

İç Malzemeleri

1 demet pazı (yaprakları, ince doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Pileli Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Yufka: Hazır yufka yerine el açması yufka kullanarak böreğin lezzetini daha da artırabilirsiniz. Daha hafif bir sonuç için tam buğday yufka da tercih edilebilir.
Süt: Süt yerine yoğurt veya süt–yoğurt karışımı kullanarak sosun kıvamını ve aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Maden Suyu: Maden suyu yerine aynı miktarda soda ya da yarım süt yarım su karışımı kullanılabilir; ancak maden suyu böreğin daha kabarık olmasını sağlar.
Sıvı Yağ: Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak daha aromatik ve hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Yumurta: Yumurtayı tamamen kullanmak istemezseniz sadece yumurta sarısı ekleyebilir, beyazını üzeri için ayırabilirsiniz.
Pazı: Pazı yerine ıspanak, pırasa veya ince doğranmış taze soğan da iç harçta çok yakışır.
Kaşar Peyniri: Kaşar peyniri yerine beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar–beyaz peynir karışımı tercih edilebilir. Daha yoğun bir aroma için az miktarda tulum peyniri eklenebilir.

Pileli Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pazıları bol suyla yıkayıp ince ince doğrayın, suyunu iyice süzün. Kaşar peyniriyle karıştırın.
Sos için süt, maden suyu, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın.
Bir yufkayı tezgâha serin, üzerine sostan gezdirin.
Yufkayı akordeon (pileli) şeklinde büzün.
Büzülen yufkanın ortasına pazılı iç harçtan koyup kendi etrafında dolayın.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm yufkalar bitince kalan sosu böreklerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 35–40 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pileli böreği fırından çıktıktan sonra 10–15 dakika dinlendirerek servis ederseniz dilimlemesi daha düzgün olur.
Yanında yoğurt, ayran veya taze demlenmiş çay ile sunum yapabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında domates, salatalık ve zeytin eşliğinde servis edildiğinde oldukça doyurucu olur.
Çay saatleri için küçük dilimler halinde kesilerek ikram edilebilir.

Püf Noktası

Pazının mutlaka ince doğranması ve suyunun iyice sıkılması böreğin içinin sulu kalmaması için önemlidir.
Sosu yufkaya her yere eşit gelecek şekilde sürmek böreğin her katının yumuşak olmasını sağlar.
Maden suyu böreğin kabarık olmasını sağladığı için sostan çıkarılmamalıdır.
Fırının önceden mutlaka ısıtılmış olması böreğin dengeli pişmesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Pileli Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle