Çıtır yufkaların arasına yerleştirilen yumuşak peynirli iç harcıyla hazırlanan peynirli börek tarifi, hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde sıkça tercih edilen klasik lezzetlerden biridir. Kat kat yufkaların sosla birleşerek fırında güzelce kızarmasıyla ortaya çıkan bu börek, içindeki peynirin verdiği zengin tat sayesinde oldukça doyurucu ve iştah açıcı bir sonuç sunar. Evde kolay malzemelerle hazırlanabilen peynirli börek tarifi, pratik hazırlanışı ve lezzeti sayesinde günlük sofralarda da özel davetlerde de rahatlıkla servis edilebilecek sevilen börek çeşitlerinden biridir. Hem sıcak hem de ılık olarak tüketilebilen bu börek, çıtır dokusu ve yumuşak iç yapısıyla herkesin beğenisini kazanan zamansız bir tariftir. Peki; peynirli börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pırasalı Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynirli börek 350 kaloridir.

Peynirli Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

İç Harcı İçin

120 gr beyaz peynir
280 gr süzme peynir

Sosu İçin

1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ

Börek İçin

7 adet yufka

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
1 şişe maden suyu
Hazırlanan sostan kalan miktar

Peynirli Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

İç harçta kullanılan beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya çökelek kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Süzme peynir yerine labne veya krem peynir ekleyerek iç harcın daha yumuşak ve kremamsı bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Yufkaların arasına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek böreğin içinin daha yoğun ve uzayan bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
Sosun içine biraz yoğurt ekleyerek böreğin daha yumuşak ve içinin daha nemli olmasını sağlayabilirsiniz.
Peynirli iç harca isteğe bağlı olarak ince doğranmış kapya biber veya taze soğan ekleyerek böreğin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Üzerine sadece yumurta sarısı sürmek yerine susam veya çörek otu serpiştirerek böreğe hem lezzet hem de görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Peynirli Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle böreğin sosunu hazırlamak için uygun bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, süt ve kabartma tozunu alın. Tel çırpıcı kullanarak karışım tamamen homojen bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
Dikdörtgen bir borcamı hafifçe yağladıktan sonra ilk yufkayı elinizle hafifçe buruşturarak tepsinin tabanına yerleştirin. Ardından ikinci yufkayı elinizle iki parçaya ayırıp yine gelişigüzel şekilde borcama yerleştirin. Hazırladığınız sostan birkaç kepçe alarak yufkaların üzerine gezdirin ve bir fırça yardımıyla her tarafına eşit şekilde dağıtın.
Daha sonra üçüncü yufkayı da ikiye bölerek aynı şekilde tepsiye yerleştirin. Yufkanın üzerine hazırladığınız peynirli iç harcın yarısını eşit biçimde serpiştirin.
İç harcın üzerine dördüncü yufkayı iki parçaya ayırarak yerleştirin. Tekrar sos karışımından birkaç kepçe dökün ve fırça ile her tarafına yayılmasını sağlayın. Beşinci yufkayı da aynı yöntemle yerleştirdikten sonra kalan peynirli iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın.
Ardından altıncı yufkayı ortadan ikiye bölüp iç harcın üzerine serin ve üzerine tekrar sos sürün. Son olarak yedinci yufkayı parçalamadan tepsinin üzerine yerleştirin.
Böreğin üzerine maden suyunu her yerine ulaşacak şekilde gezdirin ve kısa süre dinlenmeye bırakın. Bu sırada kalan sosun içine yumurta sarısını ekleyip tekrar çırpın. Hazırladığınız bu karışımı böreğin üzerine eşit şekilde dökün.
Böreğin sosu daha iyi çekmesi için üzerini kapatarak buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Dinlenen böreği önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirin ve üzeri iyice kızarana kadar fırında tutun.
Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Peynirli böreği fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık şekilde servis etmek, hem lezzetini hem de dokusunu daha iyi ortaya çıkarır.
Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya süt ile sunarak kahvaltı ve çay saatleri için ideal bir menü hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağına aldıktan sonra yanında domates, salatalık ve yeşillikler ile birlikte sunmak böreğin daha iştah açıcı görünmesini sağlar.
İsterseniz böreği küçük kare dilimler halinde keserek atıştırmalık veya davet sofralarına uygun bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Yufkaların arasına sürülen sosun her yere eşit şekilde yayılması, böreğin hem yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlar.
Böreğin üzerine dökülen maden suyu, yufkaların daha iyi kabarmasına ve içinin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Böreği pişirmeden önce buzdolabında dinlendirmek, sosun yufkalar tarafından daha iyi çekilmesini sağlar.
Fırında pişirirken orta sıcaklıkta ve kontrollü şekilde pişirmek, böreğin hem içinin iyi pişmesini hem de üzerinin güzel kızarmasını sağlar.
Fırından çıkan böreği hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirmek, daha düzgün dilimler elde etmenize yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Peynirli Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle