Çıtır yufkası ve içindeki pastırma ile eriyen kaşar peynirinin uyumuyla hazırlanan paçanga böreği tarifi, özellikle kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde ve davet menülerinde sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Kızartıldığında dışı altın renginde çıtır bir doku kazanırken içindeki peynirin yumuşaklığı ve pastırmanın aromasıyla oldukça iştah açıcı bir tat ortaya çıkar. Evde pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen paçanga böreği tarifi, hem sıcak servis edildiğinde hem de atıştırmalık olarak sunulduğunda sofralara lezzet katan klasik ve sevilen börek çeşitlerinden biridir. Peki; paçanga böreği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Patlıcanlı Kol Böreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon paçanga böreği 350 kaloridir.

Paçanga Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet yufka
150 gram pastırma
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için

Sıvı yağ

Paçanga Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Pastırma yerine iç harçta sucuk veya jambon kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella peyniri kullanarak daha uzayan ve yumuşak bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
İç harca kırmızı kapya biber veya çarliston biber ekleyerek böreğin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için iç harca küçük küpler halinde doğranmış domates eklenebilir.
Yufka yerine baklavalık yufka kullanarak daha ince ve çıtır bir paçanga böreği hazırlayabilirsiniz.
Kızartmak yerine börekleri fırında pişirerek daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.

Paçanga Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın. Yeşil biberi de ince ince doğrayarak hazırlayın.
Bir karıştırma kabına doğranmış pastırmayı, yeşil biberi ve rendelenmiş kaşar peynirini alın. Üzerine karabiber ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.
Yufkaları tezgâha serin ve önce ortadan ikiye, ardından tekrar keserek üçgen parçalar elde edin.
Her yufka parçasının geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun. Kenarlarını içe doğru kapatarak sigara böreği şeklinde sıkıca sarın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda çevirerek her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran börekleri kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Paçanga böreklerini sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Paçanga böreğini sıcak olarak servis etmek, içindeki kaşar peynirinin erimiş dokusunu daha iyi hissetmenizi sağlar.
Yanında domates, salatalık ve yeşilliklerden oluşan taze bir salata ile servis ederek daha dengeli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağına aldıktan sonra yanında acı sos, domates sos veya sarımsaklı yoğurt sunabilirsiniz.
Kahvaltı ve çay saatlerinde taze demlenmiş çay veya ayran ile birlikte servis edildiğinde oldukça lezzetli bir atıştırmalık olur.

Püf Noktası

Böreğin iç harcına eklenen domates varsa, çekirdeklerini çıkararak kullanmak böreğin içinin sulanmasını önler.
Yufkaları sararken kenarlarını içe doğru katlamak, kızartma sırasında böreklerin açılmasını engeller.
Kızartma yağının iyice kızgın olması, böreğin fazla yağ çekmeden çıtır şekilde pişmesini sağlar.
Börekleri tavaya çok fazla koymamak, her tarafının eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.
Kızaran börekleri kâğıt havlu üzerine almak, fazla yağın süzülmesini sağlayarak daha hafif bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Paçanga Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle