Zeytinyağlı hamuru ve aromatik iç harcıyla öne çıkan kömeç tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de hafif yapısıyla sofralarda kendine kolayca yer buluyor. İnce açılan hamurun peynir, soğan ve baharatlarla buluşması sayesinde kısa sürede lezzetli bir börek elde edilirken, fırından çıktığında iştah açan bir aroma ortaya çıkıyor. Günlük öğünlerden çay saatlerine kadar pek çok ana uyum sağlayan kömeç tarifi, geleneksel tatları zahmetsiz şekilde hazırlamak isteyenler için ideal ve güvenilir bir alternatif sunuyor. Peki; kömeç tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Burmalı Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kömeç 330 kaloridir.

Kömeç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

3 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke

İç harcı için

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğa
Yarım çay bardağı doğranmış zeytin
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için

Zeytinyağı

Kömeç Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine: Lor peyniri, çökelek, tulum peyniri veya az tuzlu köy peyniri kullanılabilir. Daha yumuşak bir iç için lor–beyaz peynir karışımı tercih edilebilir.
Zeytin yerine / ilaveli: Doğranmış zeytin yerine kapari, kurutulmuş domates veya yeşil zeytin eklenebilir. Zeytin sevmeyenler tamamen çıkarabilir.
Soğan yerine: Daha hafif bir aroma için taze soğan kullanılabilir. Soğan sevmeyenler harcı soğansız hazırlayabilir.
Kuru nane yerine / ilaveli: Kekik, pul biber, fesleğen veya dereotu ile iç harcın aroması çeşitlendirilebilir.
Un yerine / un karışımı: Beyaz unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir. Bu, böreği daha tok ve rustik yapar.
Zeytinyağı yerine (hamurda): Zeytinyağının bir bölümü ayçiçek yağı ile değiştirilebilir; daha nötr bir tat elde edilir.
Sirke yerine: Elma sirkesi veya birkaç damla limon suyu kullanılabilir; hamurun gevrekliğini artırır.
İç harca eklenebilecekler: İnce doğranmış ıspanak, pazı veya kabak ile daha sebzeli bir kömeç hazırlanabilir.
Üzeri için alternatifler: Zeytinyağına ek olarak çok az susam veya çörek otu serpilebilir.

Kömeç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından zeytinyağı, sirke ve suyu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru toparladıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Doğranmış soğanları zeytinyağında hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan aldıktan sonra peynir, zeytin, kuru nane, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Harcı kenara alarak ılımasını bekleyin.
Dinlenen hamuru eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta ince olacak şekilde açın. Açılan hamurun ortasına iç harçtan yerleştirin ve dikkatlice rulo şeklinde sararak uçlarını kapatın.
Hazırladığınız kömeçleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kömeç böreklerini birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kömeç böreğini fırından çıktıktan sonra ılık olarak servis edin; iç harcın aroması bu şekilde daha iyi ortaya çıkar.
Yanında yoğurt, cacık veya ayran ile hafif ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Kahvaltı ve çay saatleri için böreği ince dilimler halinde sunarak paylaşmalık bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Ege usulü bir sunum için yanına zeytin, domates ve taze yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun dinlendirilmesi, daha kolay açılmasını ve pişerken kıtır bir doku kazanmasını sağlar.
İç harcı eklemeden önce soğanlı karışımın ılımış olmasına dikkat edin; sıcak harç hamuru yumuşatabilir.
Hamuru çok kalın açmamak, böreğin her katının eşit pişmesini sağlar.
Üzerine sürülen zeytinyağı, kömeçlerin altın rengi almasına yardımcı olur.
Fırından çıkardıktan sonra kısa süre dinlendirmek, böreğin dağılmadan kesilmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Kömeç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle