Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı su böreği tarifi, ince açılmış hamuru ve nefis kıymalı iç harcıyla hem kahvaltı hem de öğle ve akşam yemeklerinde özel bir tat sunuyor. Kat kat hamurun arasına serpiştirilen kıyma, soğan ve baharatlar, böreğe zengin bir aroma kazandırıyor. Özellikle ev yapımı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal olan kıymalı su böreği tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla her sofrada kendine yer buluyor. Peki; kıymalı su böreği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Lor Peynirli Kırma Böreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı su böreği 350 kaloridir.

Kıymalı Su Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur İçin:

6 adet yumurta
5 su bardağı un
1–2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin:

450 gram dana kıyma
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Sos İçin:

100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

kıymalı su böreği tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur

Alternatif: Hazır yufka kullanabilirsiniz; daha pratik bir yöntemdir.
Glutensiz seçenek: Glutensiz un karışımları veya tam buğday unu ile hazırlayabilirsiniz.

Kıyma

Alternatif: Tavuk veya hindi kıyması ile daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
Vejetaryen seçenek: Kıyma yerine ince doğranmış mantar, lor peyniri veya haşlanmış mercimek kullanabilirsiniz.

Soğan

Alternatif: Arpacık soğan veya pırasa da kullanılabilir; hafif tatlı ve aromatik bir lezzet verir.

Sıvı Yağ

Alternatif: Tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz; tereyağı daha yoğun bir aroma sağlar.

Süt

Alternatif: Laktozsuz süt, badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz; süt yerine su da tercih edilebilir ama sosun kremamsı dokusu hafif azalır.

Yumurta

Alternatif: Sos karışımında yumurta yerine sadece süt veya süt + yoğurt karışımı kullanabilirsiniz; bağlayıcı özelliği biraz değişir.

Tuz & Baharat

Alternatif: Tuz ve karabiberin yanı sıra biraz kırmızı toz biber, pul biber veya muskat rendesi ile aromayı çeşitlendirebilirsiniz.

Tereyağı (Üzeri için)

Alternatif: Sıvı yağ, zeytinyağı veya eritilmiş margarin kullanılabilir; tereyağı lezzeti daha zengin yapar.

Kıymalı Su Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtaları, tuz ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
Bu sırada kıymayı kavurun, soğan ve baharatları ekleyip tereyağı ile kısa süre pişirin.
Hamuru 19 bezeye ayırıp oklava ile açın. İlk yufkayı haşlamadan yağlı tepsiye serin.
Tüm bezeleri açıp üst üste yerleştirin, üzerini örtün.
Kaynayan suda yufkaları ikiye bölerek yaklaşık 2 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın.
Yufkaların arasına tereyağ karışımı sürerek katları hazırlayın; bir haşlanmış, bir haşlanmamış olacak şekilde dizin.
Ortalarına kıymalı harcı serpiştirip katları tamamlayın, en üstte haşlanmamış yufka olsun. Sosu dökün ve böreği dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Kıymalı su böreği servise hazır, sıcak olarak sunun. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Böreği fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin; böylece katlar daha düzgün kalır.
Yanında yoğurt, cacık veya ayran ile servis ederek lezzet dengesini artırabilirsiniz.
Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya öğle yemeklerinde sıcak olarak sunulması önerilir.
Dilimleri kare veya dikdörtgen kesip servis tabaklarına şık şekilde dizmek sunumu güzelleştirir.
Yanına yeşillik veya turşu ekleyerek daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamur: Yumuşak ve elastik hamur, böreğin kabarık ve katlarının düzgün olmasını sağlar.
Dinlendirme: Hamuru açmadan önce dinlendirmek, açılmasını kolaylaştırır ve hamurun yırtılmasını önler.
Katlama: Haşlanmış ve haşlanmamış yufkaları sırayla yerleştirmek, böreğin dokusunu dengeler.
İç Harç: Kıymanın suyunu iyice çekene kadar kavrulması, böreğin sulanmasını önler.
Sos: Tereyağı ve sıvı yağ karışımını eşit şekilde dökmek, böreğin her katının nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
Pişirme: Fırın önceden ısıtılmalı ve böreğin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

kıymalı su böreği tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle